Name: Filety (nejen) se zeleninou
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks červená paprika; sůl; 2 ks rajčata; solamyl (bramborový škrob); 1 stroužek česnek; hladká mouka; pepř mletý; tymián; 100 g nákládané žampiony; 400 g filety; olej; mletá sladká paprika

Suroviny

2 porce

- 400
  g filety : treska, kapr, štika...
- sůl
- mletá sladká paprika
- hladká mouka
- olej
- 1
  ks cibule - pokrájená na půlkolečka
- 100
  g nákládané žampiony nebo čerstvé
- 1
  stroužek česnek
- 2
  ks rajčata velká
- 1
  ks červená paprika menší
- tymián nebo čerstvý rozmarýn - dle chuti
- solamyl (bramborový škrob) - nemusí být
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Filety osolíme, zaprášíme paprikou (lze i pálivou) a obalíme v mouce. Takto připravené filety osmažíme na trošce rozpáleného oleje ze všech stran, po osmažení uchováváme v teple.

Během smažení si připravíme zeleninu: pokrájíme cibuli na půlkolečka, papriku na nudličky, česnek drobně nasekáme, rajčata (raději pevnější) pokrájíme na malé kostičky a krájené žampiony scedíme. Po osmažení filet všechnu zeleninu a houby nasypeme do výpeku a zprudka za občasného promíchání smažíme do změknutí (na skus).

Během smažení také přidáme k zelenině sušený, v dlani rozemnutý tymián (může být i čerstvý). Nakonec zeleninu osolíme a opepříme a pokud chceme, můžeme zeleninu zaprášit solamylem (necelá polovina malé lžičky), který v zelenině promícháme a provaříme.

Filety (nejen) se zeleninou podáváme s bramborem nebo rýží.

Komentáře k receptu

raadaaaa | 5. 4. 2017 13:42
Neměla jsem žampióny, dala jsem zelené fazolky. A nakonec jsem to ještě zapekla v pekáčku - dospod brambory na kostičky uvařené, nato zeleninovou směs a nahoru filé. Bylo to úžasné :-) Moc děkuji za recept, příště musím zkusit s žampiónama :-)