Filety na víně a cibuli

Rybí filety omyjeme, pokrájíme na porce, dáme do misky a zalijeme mlékem. Necháme cca hodinu odležet, pak je vyjmeme, osušíme, osolíme a obalíme v malém množství hladké mouky smíchané se sladkou a pálivou paprikou.

Porce kapra osmažíme na oleji z obou stran, pak je naskládáme do pekáčku. Porce filet zasypeme cibulí pokrájenou na slabá kolečka, zakapeme rozpuštěným máslem, na každou porci dáme pár lístečků tymiánu a kolečko citronu. Podlijeme vínem, vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme podle druhu ryby 15-20 minut. Během pečení přelijeme výpekem.

Porce ryby přelijeme na talíři omáčkou vzniklou z cibulí a podáváme nejlépe s bramborovou přílohou.