Vložit recept
Fenyklový salát s červeným pomerančem
autor: F.O.O.D.
Ačkoli zatím fenykl nedostál v naší kuchyni takové obliby, jako v např. v té středomořské, pomalu se dostává na výslunní. V salátu s červeným pomerančem si ho můžete vychutnat v jeho syrové podobě, do nějž zpracujete kromě bulv i lístky, kterými pokrm skvěle dozdobíte.
Suroviny
4
porce
-
-
2ks fenykl
-
3ks pomeranč červený
-
4hrst salátové listy mix (špenát, řepa, rukola)
-
1ks šalotka
-
4lžíce pistácie
-
-
Zálivka
-
0,50hrnek olivový olej
-
4lžíce červený vinný ocet
-
1lžíce med nebo agávový sirup
-
2lžička hořčice estragonová
-
1stroužek česnek drcený
-
sůl a pepř
-
Postup přípravy receptu
1
V misce metličkou vyšlehejte suroviny na zálivku a nechte je 10 minut odstát, lépe se propojí. Mezitím z fenyklů odkrojte lístky, a nasekejte je na větší kusy. Bulvy rozčtvrťte, dejte na 15 minut zkřehnout do studené vody, osušte je a nakrájejte na mandolíně.
2
Pomeranče ostrým nožem oloupejte tak, abyste je zbavili i blány, potom je nakrájejte na kolečka. Šalotku nakrájejte najemno. Ve velké míse promíchejte fenykl s lístky špenátu, šalotkou, pistáciemi a zálivkou. Přidejte pomeranče a nechte 30 minut odležet v ledničce. Salát podávejte posypaný lístky fenyklu.
RADA: Mytí šalotky
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červený vinný ocet
Česnek
Fenykl
Hořčice
Med
Olivový olej
Pistácie
Pomeranč
Salátové listy
Šalotka
Sůl
Dáma.cz
Hledáte novou vášeň nebo zábavu? Objevte aktivity, které skvěle sedí vašemu znamení zvěrokruhu
Blesk pro ženy
Postarejte se o své kožené kabelky tak, aby je mohly nosit ještě vaše vnučky! Odbornice poradí, co dělat a čemu se vyhnout
Blesk.cz
