Name: Fazolovo-rajčatová polévka
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 balíček máslo; 1 ks česnek; 1 kelímek smetana ke šlehání; 1 balení fazole; 1 plechovka fazole ve slaném nálevu; 2 špetka mořská sůl; 1 ks lovecký salám; 1 plechovka nakládaná loupaná rajčata

Suroviny

4 porce

- 1
  balení fazole 1/2 polovina balení je dostačující
- 1
  plechovka fazole ve slaném nálevu máslové
- 1
  plechovka nakládaná loupaná rajčata krájená
- 1
  ks cibule
- 1
  ks česnek
- 1
  kelímek smetana ke šlehání
- 1
  ks lovecký salám pouze kousek (tak 1/3 z šišky)
- 2
  špetka mořská sůl
- 1
  balíček máslo stačí 1/3

Postup přípravy receptu

Nejprve začneme s barevnými fazolemi. Buď si fazole namočíme 1 den dopředu nebo musíme vařit v tlakovém hrnci cca 2 hodiny, aby fazole změkly. Pokud tedy vaříme v tlakovém hrnci, je nutno zvolit správný obsah vody, aby se fazole nepřipálily.

Po uvaření fazolí nám vznikne fazolový vývar, do toho přidáme plechovku s máslovými fazolemi a plechovku s krájenými rajčaty. Chvilku namírno vaříme.

Mezitím si na másle osmahneme na pánvi cibulku nakrájenou na kostičky a poté přidáme lovecký salám nakrájený na kostičky (lovecký salám jde nahradit i jiným, např. klobáskou) a smažíme, dokud není salám osmažený ze všech stran a krásně voní. Potom přidáme do hrnce s fazolemi.

Ochutíme česnekem promačkaným (tak cca 2 stroužky), sůl, bazalkou sušenou. Vše dle chuti...

A nakonec zalijeme smetanou a chvilku povaříme. Pokud má někdo velmi řídké, rozmíchá hladkou mouku se smetanou v hrnečku tak, aby nebyly žádné hrudky a zalejeme tím fazolovou polévku. Já většinou zahušťovat nemusím.

Barva polévky je krásně oranžová a u nás doma měla obrovský úspěch. Takže přeji dobrou chuť.

Komentáře k receptu