Name: Fazolky se šunkou v sýrovém bešamelu
Yield: 3 porce
Ingredients: máslo; 2 lžíce máslo; sůl; sůl; 1 lžíce hladká mouka; 3 ks vejce; muškátový květ; 3 dl mléko; strouhanka; 150 g sýr; 300 g zelené fazolky; 150 g dušená šunka

Suroviny

3 porce

- 300
  g zelené fazolky
- 150
  g dušená šunka nebo zauzená
- sůl a pepř
- máslo
- strouhanka na vysypání zapékací mísy
Bešamel
- 2
  lžíce máslo
- 1
  lžíce hladká mouka
- 150
  g sýr dle chuti: Gouda, Niva... cca
- 3
  dl mléko
- muškátový květ na špičku nože
- 3
  ks vejce
- sůl a pepř dle chuti

Postup přípravy receptu

Na pánvi s kouskem másla krátce osmažíme pokrájené fazolky a šunku, ochutíme solí a pepřem. Necháme trochu zchladnout a nasypeme do dobře vymazané a vysypané zapékací mísy. Vše zalijeme připraveným sýrovo-vaječným bešamelem a dáme zapéct do předehřáté trouby dozlatova. Podáváme s bramborovou přílohou.

Bešamel: v pánvi s nepřilnavým dnem rozpustíme máslo, které zaprášíme moukou a necháme zpěnit. Pak za stálého míchání přilijeme mléko a přivedeme k varu. Pak vmícháme sýr, který necháme rozpustit. Ochutíme solí (opatrně, sýr je slaný), pepřem a muškátovým květem. Necháme zchladit a nakonec vmícháme rozšlehaná vejce.

Komentáře k receptu

Gabrielly | 12. 7. 2013 08:44
I cannot tell a lie, that really hedlpe.
Lenka Bauerová | 2. 9. 2012 20:23
Chutnalo nám, doporučujeme vyzkoušet. Doplnit lze i bílým pečivem.