Vložit recept
Faustovo kuře
autor: W.E.Jana
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
1ks kuřecí maso celé kuře (rozporcované)
-
1svazek česnek
-
hladká mouka
-
sůl
-
pepř mletý
-
kari
-
červené víno
-
olej
-
Postup přípravy receptu
1
Mouku smícháme s hodně kari a přiměřeně soli a pepře.
2
Porce kuřete mírně osolíme a potřeme celou hlavičkou rozmačkaného česneku a pak obalíme ve směsi mouky s kari. Směs trochu přimáčkneme.
3
V kastrole/pekáči který jde i do trouby rozehřejeme olej a porce kuřete na něm dozlatova opečeme. Pak zalijeme červeným vínem, přiklopíme a dusíme do poloměkka. Můžeme přidat ještě opadaný nebo zbylý česnek.
4
Když je kuře tak z poloviny měkké, přendáme kastrol do trouby a dále pečeme. Pořád podléváme červeným vínem - nebo vodou a víno upíjíme - jak kdo.
5
Na samý závěr poklici sundáme a ještě zprudka opečeme. Vytvoří se báječná zahoustlá tmavá šťáva.
6
Nejlepší přílohou jsou hranolky, ale jde dobře i rýže, brambory, bramborová kaše.....víno stačí úplně obyčejné, laciné, lepší je trochu sladší.
7
Poznámka: pokud zbyde nějaká namíchaná mouka s kořením, lze ji bez problémů schovat na příště.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Červené víno
Česnek
Hladká mouka
Kari
Kuřecí maso
Olej
Pepř mletý
Sůl
