Name: Dýňová polévka s červenou čočkou
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks dýně; 0.5 hrnek červená čočka; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 1 lžička skořice - mletá; 150 ml kokosové mléko; 1 l zeleninový vývar; 1 lžíce ghí; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  ks dýně menší
- 0,50
  hrnek červená čočka
- 1
  ks cibule
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžička skořice - mletá
- 150
  ml kokosové mléko
- 1
  l zeleninový vývar
- 1
  lžíce ghí
- sůl podle chuti
- pepř mletý podle chuti

Postup přípravy receptu

Dýni rozpulte, vydlabejte semínka a pak ji nakrájejte na kousky. Na rozpuštěném ghí opečte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přisypte skořici, promíchejte a nechte ji provonět. Základ zalijte vývarem. Přidejte dýni, zázvor nakrájený na plátky a polévku přiveďte k varu. Vařte do chvíle, dokud není dýně měkká.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Mezitím v jiném hrnci uvařte doměkka červenou čočku. Polovinu poté přidejte do polévky a tu pak tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Přidejte zbylou čočku, vmíchejte kokosové mléko a polévku ještě podle potřeby osolte a opepřete.

RADA: Ochutnejte další 3 polévky plné zeleniny

Komentáře k receptu

kuris | 13. 4. 2019 14:37
V konzervě s kokosovým mlékem je nahoře bílá sedlina. Tu seškrábnu, "vodový" zbytek nechám v plechovce. Bílou sedlinu hodím na pánev, kde jsem předtím orestoval cibulku a na mírném plameni ohřívám, dokud nezačne bublat. V té chvíli do toho dám kari a nechám probublávat, cca po minutě přidám nakrájenou dýni a česnek (aby prudším smažením nezhořkl). Krásně se v tom obalí. Pak do toho přiliju vývar a druhou směs (nebo čočku s vývarem, cca 10 minut vařenou. Přidám skořici a zbytek kokosového mléka, sůl, pepř dle chuti a povařím, nechám promíchat chutě. Rozmixuju. Možno přidat třeba i na kostičky usmažené kuřecí prsa (cca 100g, opět s trochou kokosového másla z vrchu a troškou kari). Chytne to pak od toho kuřete zajímavý šmak (obvzlášť pro nás chlapy).