Name: Dýňová polévka podle Anet
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 lžíce máslo; sůl; kari; sojová omáčka; 1 ks smetana ke šlehání; nové koření; 1 ks zeleninový vývar; pepř celý; 1 miska dýně

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce máslo
- sůl
- kari
- sojová omáčka
- 1
  ks smetana ke šlehání
- nové koření
- 1
  ks zeleninový vývar
- pepř celý
- 1
  miska dýně

Postup přípravy receptu

V hrnci si rozehřeji máslo a zpěním cibulku. Nakrájím si dýni na malé kostičky. Dělám z dýně Hokaido, ta se nemusí ani loupat. Odstraním semínka. Na zhruba 4 porce mi stačí větší čtvrtka dýně.

Nakrájenou, neloupanou dýni bez semen přidám na orestovanou cibulku a chvilku restuju. Přidám sůl, trochu kari, pár kuliček nového koření, pepře celého a trochu zakápnu sójovkou. Co se týče koření, každý podle chuti.

Po chvilce zaliji horkou vodou, přidám zeleninový bujon a vařím. Samozřejmě bujon lze nahradit zeleninovým vývarem, je to však pracnější a výsledek praktický stejný - mám vyzkoušeno.

Vařím tak zhruba 30 minut. Poté vyberu z polévky kuličky koření a polévku rozmixuju tyčovým mixérem do hladka. Pokud se mi zdá, že není úplně hladká, procedím.

Vrátím zpátky na plotnu, chvilku povařím, dochutím a ke konci zaliji smetanou ke šlehání - já používám 33%.

Na talíři ozdobím krutony, popřípadě každý dle chuti.

Dýni Hokaido jsem dostala od tchýně. Nic jsem od toho nečekala, ale obrovské překvapení - připomíná mi to něco mezi svíčkovou a slepicí na paprice, je to však lehčí a vynikající. Doporučuju vyzkoušet.

Komentáře k receptu