Name: Dušený květák na špeku
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks květák; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; snítka tymiánu; 100 g uzený špek; pepř mletý; sůl; drcený kmín

Suroviny

2 porce

- 1
  ks květák menší
- 1
  ks cibule větší
- 2
  stroužek česnek
- snítka tymiánu
- 100
  g uzený špek
- pepř mletý
- sůl
- drcený kmín

Postup přípravy receptu

Špek a cibuli pokrájíme nadrobno a společně osmažíme lehce dozlatova. Přidáme nasekaný česnek, snítku tymiánu, drcený kmín dle chuti, promícháme a necháme rozvonět. Přisypeme na menší kusy rozebraný květák, přidáme 3-4 lžíce vývaru nebo vody, osolíme, opepříme a pod poklicí na mírném ohni dusíme doměkka - na skus, za občasné kontroly a promíchání. Podlévat již není většinou třeba, květák se nám v páře a vlastní šťávě podusí doměkka docela brzy.

RADA: Příprava a vaření květáku

Pokud chceme, můžeme květák rozbít vařečkou na o něco menší kusy, ale nutné to není a můžeme ho nechat prostě na vidličku.

Podáváme s čerstvým, dokřupava upečeným chlebem a okurkovým salátem. Výborné je i do květáku přimíchat trochu uvařených těstovin či na menší kostičky pokrájené brambory, případně i vařenou rýži. Vše dle vlastní chuti.

RADA: Jak uvařit rýži v troubě

Komentáře k receptu

Karin Bocková | 12. 3. 2021 14:14
Promíchala jsem směs s rýžovými těstovinami a přidala trošku uzeného pokrájeného na kostičky. Moc dobré :-). Děkuji za typ :)