Vložit recept
Dušené vepřové maso s kedlubnou
autor: recepty73
Suroviny
2
porce
-
-
300g vepřové maso - plec, karé, krkovice, kýta
-
1ks kedlubna větší
-
30g uzený špek nebo slanina, cca
-
1ks cibule
-
1stroužek česnek dle chuti, cca větší
-
snítka tymiánu nebo majoránka či rozmarýn - dle chuti
-
sůl
-
drcený kmín
-
pepř mletý
-
vývar dle potřeby
-
jíška nebo hladká mouka s vodou
-
Postup přípravy receptu
1
Na jemně pokrájeném špeku osmažíme pokrájenou šalotku dosklovata. Přidáme pokrájené osolené, opepřené a mírně pokmínované maso, které za občasného promíchání necháme zatáhnout.
2
K masu přidáme nasekaný česnek s tymiánem a ještě vše krátce osmažíme do rozvonění. Pak přilijeme vývar, jen tolik, aby bylo maso ponořené a dusíme téměř do změknutí masa, za občasného promíchání a případného podlití vývarem.
RADA: Jak snadno a rychle oloupat česnek? Podívejte se na VIDEO
3
Ke konci dušení přisypeme k masu oloupanou, na kostičky či nudličky pokrájenou kedlubnu a dodusíme vše doměkka. Vyndáme snítku z tymiánu, dle chuti dosolíme, opepříme, zahustíme jíškou nebo záklechtkou a krátce provaříme.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Omáčky & guláše
UHO univerzální hnědá omáčka
Guláš
Vepřový
Maso & ryby & mořské plody
Maso
Vepřové
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cibule
Drcený kmín
Jíška
Kedlubna
Pepř mletý
Snítka tymiánu
Sůl
Uzený špek
Vepřové maso
Vývar
Jak na bramborovou kaši
