Name: Dušené kapustové brambory
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g brambory; 200 g kapusta; 40 g uzený špek; 1 ks cibule; drcený kmín; sůl; cukr krupice; ocet; hladká mouka

Jak krájet cibuli

Suroviny

2 porce

- 300
  g brambory oloupané
- 200
  g kapusta
- 40
  g uzený špek nebo sádlo
- 1
  ks cibule
- drcený kmín dle chuti
- sůl dle chuti
- cukr krupice dle chuti
- ocet dle chuti
- hladká mouka - není nutná

Postup přípravy receptu

Jemně pokrájenou cibuli osmažíme na drobně pokrájeném špeku dozlatova. Ke konci smažení přidáme dle chuti kmín a necháme ho rozvonět. Přisypeme na nudličky pokrájenou kapustu (lze použít i růžičkovou kapustu, kterou pokrájíme na půlky), promícháme, přisypeme na menší kostičky pokrájené brambory, osolíme a za občasného promíchání a velmi mírného podlití vodou (po lžících), dusíme do změknutí brambor.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Ke konci směs dochutíme dle vlastní chuti cukrem a octem, dosolíme, a kdo chce, může směs, pro krémovější konzistenci, zlehka zaprášit moukou a nechat ještě krátce podusit, ale nutné to není, obzvlášť, když máme moučné brambory.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Podáváme k pečenému masu (vepřové výpečky, kuře...), s osmaženou uzeninou (klobása, špekáček...) nebo jen lehce posypeme drobně pokrájenou, dokřupava osmaženou slaninou.