Dušené jemné zelíčko

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

2.9

hodnotilo: 13

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  balíček kysané zelí
- 1
  ks cibule středně velká
- 2
  ks brambory (1-2) syrové - menší
- 50
  g slanina nebo špek
- sůl
- 0,50
  lžička podravka
- cukr

Postup přípravy receptu

Zelí vyjmeme ze sáčku a propláchneme pomocí cedníku, aby nebylo příliš kyselé. Dáme do kastrůlku a zalijeme horkou vodou, na zelí nedáváme příliš vody, zhruba 1/2 obsahu (aby nebylo ponořené), mírně osolíme a přidáme podravku a uvaříme do měkka.

Zvlášť do hrnečku nakrájíme slaninu na drobné kostičky a necháme rozpustit, přihodíme jemně nakrájenou cibuli necháme ji jen zpěnit. Hotovou slaninu s cibulí přidáme k vařenému zelí a dobře promícháme nastrouhanou syrovou bramborou zahustíme.

Dochutíme cukrem a dle chuti přisolíme. Necháme ještě zhruba 10 min. na mírném ohni za občasného míchání dojít.

Je vhodnou přílohou ke všem masům, ale i k plněným bramborovým knedlíkům.

Podobné recepty

Jemné kuřecí závitky

Jemné jablkovo-květové želé

Jemné tvarohové palačinky

Komentáře k receptu

recepty73 | 19. 10. 2010 08:44
Takovou dobrotu je škoda kazit něčím takovým,jako je Podravka,Vegeta... .Bramboru jsem dal jen jednu malou,nemáme rádi,když je zelí ,,kašovité,,.Jinak ale dobré :-)
Tereza - | 4. 6. 2007 06:43
Asi áno Janka, ja som si to tiež prepočítala, zhruba to zodpovedá :))) A stačí taj soli, však ?
Jana H. | 3. 6. 2007 20:18
Terko vytáhla jsem kalkulačku a protože nakládám asi 25 kg tak to skoro odpovídá. Asi máme podobné recepty. Zdravím Jana H.
Tereza - | 3. 6. 2007 16:48
Janka, ja dávam na 50 kg kapusty 40 dag soli. Kapusta je konzervovaná a slaná nie je. Pri varení nie je problém jedlo dosoliť, ak treba, ale ja to robím málokedy. Jedlá nepresáľam, takže Martin, úlne ti rozumem. Ak si odkázaný na kapustu z obchodu, ja by som ju iba zcedila ( šťavu možno použiť na iné jedlo, napr. polievku, tam sa bude riediť ) , ale nepremývala.
Jana H. | 3. 6. 2007 15:31
Já dávám 1,5 dkg na 1 kg čistého zelí.
MartinV | 3. 6. 2007 14:23
Terezko, to zní rozumně. Zatím jsem odkázaný na zelí z obchodu, které je na mne slané přespříliš. Příští rok už budeme doufám v baráku se zahradou, pravý venkov, vyzkouším vlastní. Máte případně recept jak nakládat zelí s málo soli, tak akorát aby se nekazilo, přidejte ho - díky.
Tereza - | 3. 6. 2007 10:32
Martin, ale zároveň sa zbaví vitamínov a minerálov, a kvôli tomu vlastne tú kyslú kapustu využívame hlavne v zime. Je lepšie nakladať kapustu bez zbytočne veľkého množstva soli a pri príprave už soľ nepoužívať. V tomto recepte stačí nepoužiť podravku, to je samá soľ. Strúhaný zemiak nadbytok soli aj tak vstrebe. Zemiak sa používa pri presolení aj iných jedál, stačí ho trocha povariť v jedle.
MartinV | 2. 6. 2007 18:11
Kysané zelí 100% proplachujte, zbaví se tím přebytečné soli. Zelná chuť zůstane beze zbytku.
Věra | 17. 5. 2007 20:09
Dělám téměř stejně, ale místo špeku přidávám sťávu z pečeného masa, ke kterému ho přidávám.
Ivana Samcová | 17. 5. 2007 18:00
Sice zelí nevařím ve vodě, ale když už je hodně uležené /nebo jak to nazvat/, tak ho taky proplachuji, aby nebylo zas příliš kyselé. Rovněž doslazuji a myslím, že poměrně dost. Takto dělané zelí nám moc chutná a zatím jsem slyšela jen chválu, jak je výborné. Toto je vcelku podobný recept, tak bude určitě také dobrý.
Jája | 17. 5. 2007 14:20
Proplachovat KYSELÉ zelí, aby nebylo kyselé??? A potom navíc doslazovat??? To raději zůstanu u svého "moravského" zelí, jak ho nazývají Pražáci.
Anonym | 16. 5. 2007 10:04
Je na tomhle receptu něco extrovního, čeho jsem si nevšimla? Vždyť jde o běžnou banální přípravu zelí z pytlíku!!! Často se jen cibule na špeku podusí předem, pro úsporu času, místa na spooráku a jednoho hrnce.