Name: Dušené červené zelí
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 2 lžíce máslo; sůl; pepř mletý; 1 lžíce citron; 1 dl červené víno; 1 ks červené zelí; 3 lžíce mouka; 1 ks jablka; 1 lžíce cukr

Dušené červené zelí

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce citron
- 1
  dl červené víno
- 1
  ks červené zelí
- 3
  lžíce mouka
- 1
  ks jablka
- 1
  lžíce cukr

Postup přípravy receptu

Zelí zbavíme svrchních listů, tvrdého stonku a nakrájíme.

Na másle osmažíme cibuli, ke konci přidáme cukr (já dávám třtinový), opražíme a potom přidáme nakrouhané zelí. Dusíme na másle, na mírném ohni pod pokličkou za občasného míchání asi 20 minut.

RADA: Jak nakrájet zelí?

Zelí osolíme, opepříme, podlijeme červeným vínem a dále dusíme pod pokličkou. Podle potřeby dále zelí podléváme vodou, dokud částečně nezměkne.

Očistíme jablko od slupky a jádřince a najemno nastrouháme k zelí.

Zelí zasypeme moukou, promícháme a dále dusíme, dokud zelí nezměkne. Podle potřeby stále podlíváme vodou.

Nakonec dochutíme citronem a podle potřeby můžeme přidat i cukr.

RADA: Další tipy na recepty z rodinné kuchyně!

Komentáře k receptu

MM | 11. 3. 2017 18:42
Proč "pozor na cukr"? :-\
alca | 4. 10. 2014 19:48
Vyborne rychle pozor na cukr nahoru trosku octa..mnaaam.. :-)
směr jih | 10. 11. 2013 13:45
šmarjájosef, co se dá dělat. Asi odchovanec Babici ;-) Červené zelí má rádo anýz, tak pár semínek přihazuju, a taky jablíčko, ale to z kachny upečené ( př. z husičky :-)
jezismarja | 2. 11. 2013 00:46
Dat do zeli kostku bujonu misto soli a pepre... no ty ses ale krava blba.
Nikijaho | 14. 10. 2013 11:41
Dělala jsem zelí ze skla-ochucené, přesto se s tímto receptem skvěle schází. Jablíčko hezky zahustí, asi i dochutí. Místo soli a pepře jsem dala kostku bujónu. Super. Děkuji za postup, nevěděla jsem přesně jak se vaří. :-)