Name: Dušená vepřová krkovice se sušenými švestkami
Total time: 120 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 lžíce slunečnicový olej; sůl; 2 ks pórek; pepř mletý; 1 ks bazalka; 1 lžička oregáno; 1 lžíce červený vinný ocet; 12 ks sušené švestky; 1 ks oranžová paprika; 600 g vepřová krkovice

Suroviny

2 porce

- 600
  g vepřová krkovice
- 2
  lžíce slunečnicový olej
- 1
  lžíce červený vinný ocet lze místo toho použít 2dcl červeného vína
- 2
  ks pórek
- 1
  ks cibule
- 1
  ks oranžová paprika
- 1
  lžička oregáno
- 12
  ks sušené švestky
- 1
  ks bazalka snítka na ozdobu
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

V kastrolu rozehřejeme polovinu oleje a osmahneme na něm maso nakrájené na kostky. Smažíme po obou stranách asi 10 minut. Pak přidáme ocet a ještě asi minutu smažíme, dokud se tekutina nevypaří.

Maso přesuneme do mísy a do kastrolu vlijeme zbylý olej, přihodíme na kolečka nakrájený pórek, cibuli na kostičky a papriku na proužky. Osolíme, opepříme a posypeme oregánem. Smažíme do změknutí asi 10 minut.

Do hrnce vrátíme maso a vodu, kterou pustilo a ještě přilijeme tolik vody, aby bylo úplně ponořené. Osolíme, opepřím, zakryjeme pokličkou a na sníženém plamenu dusíme 60 minut.

Poté přihodíme sušené švestky přepůlené, a ještě půl hodiny dusíme.

Podáváme s těstovinami a ozdobíme snítkou bazalky.