Drůbeží kaldoun

Drůběž i s kostí a zeleninu necháme vyvařit (dáme-li maso do studené vody, bude vývar silnější), poté maso vyjmeme, vykostíme, nakrájíme a vrátíme zpět do polévky. Uvařenou zeleninu rozmixujeme s trochou vývaru na kaši a vrátíme zpět do polévky (rozmixovaná mrkev dodá polévce pěknou barvu).

Polévku zahustíme ještě jíškou a nakonec přidáme podle chuti čerstvý česnek.

Do polévky zavaříme játrové knedlíčky nebo krupicové noky.