počet porcí: neuvedeno

- 400
  g játra drůbeží játra
- 80
  g anglická slanina
- 80
  g žampiony
- 80
  g cibule
- 1
  lžička kapary
- 4
  lžíce rostlinný olej
- 1
  lžíce worcestrová omáčka
- drcený kmín
- bobkový list

Postup přípravy receptu

Játra omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Žampiony a cibuli očistíme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostky. Na jehlu nebo špíz střídavě napichujeme kousky surovin, ochutíme solí, kmínem a vkládáme do horkého tuku. Za stálého otáčení opékáme doměkka, přidáme rozetřené kapary, bobkový list a zakapeme worchestrovou omáčkou, případně vlijeme několik lžic vody.

Vzniklou šťávou přeléváme celý špíz. Pokud opékáme na roštu, potíráme během obracení marinádou z oleje, kaparů a worchestrové omáčky a zvlášť osušíme bobkový list. Podáváme s pečivem.

Komentáře k receptu