Drožďová pomazánka s tofu a zeleninou

Name: Drožďová pomazánka s tofu a zeleninou
Total time: 45 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 4 lžíce slunečnicový olej; 1 ks červená paprika; pórek; 3 stroužek česnek; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka tymián; 200 g droždí; 0.5 lžička oregáno; 1 hrst černé olivy; 200 g tofu; 1 špetka pepř celý; 0.5 lžička drcený kmín; 300 g rostlinný tuk; 1 špetka mořská sůl; 0.5 lžička koření - garam masala; 0.5 lžička římský kmín; 3 lžíce sojová omáčka shoyu

autor: Xyruxx

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

10 porce

- 200
  g tofu
- 200
  g droždí cca 5 kostek
- 1
  ks cibule velká
- 3
  lžíce sojová omáčka shoyu
- 1
  ks červená paprika střední
- 1
  hrst černé olivy
- pórek 1 list
- 3
  stroužek česnek
- 300
  g rostlinný tuk (Flora, Perla, Rama)
- 4
  lžíce slunečnicový olej
- 0,50
  lžička drcený kmín
- 0,50
  lžička římský kmín
- 0,50
  lžička koření - garam masala
- 0,50
  lžička oregáno
- 1
  špetka pepř celý
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka tymián sušený
- 1
  špetka mořská sůl dle chuti

Postup přípravy receptu

Na rozpáleném slunečnicovém oleji na pánvičce osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli do sklovata. Přidáme rozdrobené droždí a necháme ho roztát, za stálého míchání, na středním plameni. Pak přidáme sójovou omáčku Shoyu, zamícháme, chvíli povaříme, přidáme nadrobno nastrouhané Tofu (může být i uzené), rozmačkaný (nebo na jemno nastrouhaný) česnek, koření, a vaříme, za stálého míchání, na mírném plameni, dokud se hmota začne oddělovat od stěn pánve.

Dále již nevaříme, a do směsi postupně vmícháme na drobné kousky nakrájenou červenou papriku, list pórku, a černé olivy. Do vychladlé směsi přidáme rostlinný tuk, dobře promícháme, případně dochutíme solí, a dalším kořením. Necháme vychladnout v chladničce, a podáváme s celozrnným veganským chlebem nebo jiným pečivem. Pokud jde o použitý rostlinný tuk, vegani nechť nahradí tím, co jsou zvyklí používat (některé tuky Rama, Perla, atd. obsahují uměle přidávané vitamíny, vč. živočišného D3, apod. - čtěte pozorně složení)

Podobné recepty

Drožďová pomazánka II.

Drožďová pomazánka - úplně jinak

Drožďová pomazánka - Dědův recept

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 14. 6. 2012 13:18
Velice zajímavá, originální a chuťově dobrá pomazánka, droždí, indické koření a olivy spolu zajímavě korespondují. Velmi nám chutnala, jediné, co bych vytkla, je množství tuku, určitě budu příště dávat o třetinu až polovinu míň. Takto byla pomazánka tak jemná, že mi připomínala to našlehané nic, co se prodává jako balené pomazánky v supermarketech. Ale margarín se zde přidává až na konci, není problém ho dát dle vlastní chuti, takže vřele doporučuji!