Drobenka - žmolenka

Name: Drobenka - žmolenka
Total time: 5 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 140 g polohrubá mouka; 100 g máslo; 100 g cukr krupice

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 443

doba přípravy: 5 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Drobenka je naprostou korunou každého koláče, bublaniny nebo ovocného crumble. Dodává dezertům tu správnou křupavost a máslovou vůni. A to nejlepší? Její příprava je neuvěřitelně snadná a rychlá!

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 140
  g polohrubá mouka
- 100
  g máslo
- 100
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Na vál nebo do mísy nasypeme mouku, přidáme nakrájené máslo a cukr a prsty vše společně rozdrobíme, rozžmouláme, až vzniknou drobné kousky.

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ DROBENKY: • Použití změklého másla. Máslo musí být studené, ideálně čerstvě vytažené z lednice, nakrájené na menší kostky. Pokud použijete máslo pokojové teploty nebo rozpuštěné, ihned se spojí s moukou a vytvoří spíše tuhé těsto místo sypké žmolenky. • Drobenka by se měla jen rychle „rozžmoulat“ nebo „rozdrolit“ mezi prsty. Pokud se směs hněte příliš dlouho, teplo rukou způsobí rozpuštění tuku a celá směs se spojí do homogenního těsta, které po upečení ztvrdne.

TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Pro vylepšení chuti přidejte špetku skořice. Část cukru také můžete nahradit vanilkovým cukrem pro příjemnější aroma. • Pokud se drobenka při zpracování zdá příliš měkká, vložte ji na 15 minut do lednice předtím, než ji nasypete na koláč. Bude se lépe sypat a při pečení si lépe udrží tvar.

Podobné recepty

Kokosová žmolenka (drobenka)

Drobenka - koláč s pudinkem a ovocem

Drobenka na ovocný koláč

Komentáře k receptu

Agáta | 16. 10. 2015 19:22
můžu místo pol. mouky dát hladkou?
Agáta | 16. 10. 2015 19:22
můžu místo pol. mouky dát hladkou?
Hana | 30. 8. 2015 14:18
Viborne? :-P :-P :-P
Petra | 23. 6. 2015 19:05
Parada, dekuji za recept-i jsem to ochutnala nez jsem to nasypala na kolac.dobre... diky.
Věra | 8. 1. 2015 21:15
Vychytávka - mouku a cukr zamíchám do rozpuštěného másla. Je to za vteřinku a výsledek stejný.
77fifi | 26. 10. 2014 09:24
jasně v míse - ale já dávám víc moky- tak 155 .... ale to asi podle toho jak se lepí nebo ne...
Lenjah | 24. 7. 2014 22:21
jednou jsem ji zkusila, od té doby dělám stále. občas do ní přidám skořici. je perfektní, krásně křupe :)
Anonymous | 11. 1. 2014 21:41
je to viborne
Anonymous | 11. 1. 2014 21:39
vubec to neni dobre
Bajule007 | 29. 1. 2012 19:48
Místo tuku jsem dala 100g oleje a jeto taky v pohodě. ;-)
Sixa | 28. 9. 2011 12:57
Díky za recept, super rychle a jednoduché :-) dávám 1
Jana Bělochová | 11. 7. 2009 16:00
Tak jsem právě zkusila drobenku dle pí. Řezníčkové a musím moc pochválit. Opravdu je výborná. A příště zkusím dodat ještě ten rum ;)
zdenka supolova | 19. 6. 2009 18:37
Dovolím si přidat svůj objev,úplně náhodou jsem zjistila,že v DP se dá udělat luxusní drobenka,na program koláč nebo rychlý,naházím to tam a za tři minuty je hotovo.Tak to je pro ty ,co mají artritidu,jako já,úplný blaho :-)
Irena Klasová | 3. 6. 2009 13:34
Já někdy přidávám do žmolenky marcipán, chuť je lepší a taky ho dělám v míse.
Lucie Blechová | 3. 6. 2009 08:27
Teda dámy, řeknu Vám, netušila jsem, kolik možných alternativ lze vymyslet pro takovou věc, jakou je žmolenka :-). Jsem pekařka začátečnice, takže jsem za takovéto "vychytávky" opravdu vděčná. Díky za tipy!!!
Jana Řezníčková | 2. 6. 2009 07:31
taky si přihřeju svoji polívčičku - já dělám drobenku tak, že v misce smíchám trochu hrubé mouky s cukrem, přidám mleté ořechy, trochu skořice (dostane krásnou vůni) a zaleju to rozpuštěným máslem. Vše promíchám vidličkou, je to hotovo za chviličku a je vynikající.
Dana Kynčlová | 1. 6. 2009 20:34
Já žmolenku dělám ve vyšší míse šlehacími metličkami. Během pár vteřin je hotová krásná žmolenka, ve které je tuk stejnoměrně rozptýlen. Prostě pohádka.
Georgina G. | 1. 6. 2009 10:34
heru nedávat, máslo je lepší a špinit vál je opravdu zbytečné :-DDDDD...žmoulat ručně v míse
Marie Fatrlová | 31. 5. 2009 22:20
A já do žmolenky přidávám trochu rumu, koláče jsou voňavé.
niobe nightingale | 31. 5. 2009 15:37
Já do žmolenky přidávám ještě vanilkovej cukr - má pak vynikající vůni... Taky asi ani nedávám tolik másla (ostatně s nim je to mnohem lepší než s herou) - ale záleží na tom, jakou jí chcete mít... A poslední věc - rozhodně kvůli žmolence nevytahuju vál, ale ingredience užmoulám ve větší míse ;-)
niobe nightingale | 31. 5. 2009 11:34
Já dávám k cukru ještě vanilkovej cukr, je to daleko lepší na cokoliv... A mám pocit, že tam máte o něco víc toho másla (se kterym je to mimochodem voňavější a je to pak i poznat na výsledku) - ale to už záleží na chuti a kdo to jak má rád ;-)