Dort Red Velvet ve tvaru srdce

Name: Dort Red Velvet ve tvaru srdce
Total time: 90 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 110 g máslo; 150 g cukr krupice; 2 ks vejce; 1 lžička vanilkový extrakt; 250 g hladká mouka; 2 lžíce kukuřičný škrob; 0.5 lžička sůl; 2 lžíce kakao; 300 ml podmáslí; potravinářské barvivo; 1 lžička jedlá soda; 1 lžička jablečný ocet; 250 g krémový sýr; 250 g mascarpone; 1 lžička vanilkový extrakt; 110 g moučkový cukr; 400 ml smetana ke šlehání; maliny

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: střední

3fotografie

Nahrát fotku

Přemýšlíte, čím udělat radost milovanému člověku? Upečte mu oblíbený Red Velvet dort. Buď v klasické kulaté formě, nebo stylově, ve tvaru srdce.

Suroviny

8 porce

Těsto:
- 110
  g máslo
- 150
  g cukr krupice
- 2
  ks vejce velká
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 250
  g hladká mouka
- 2
  lžíce kukuřičný škrob
- 0,50
  lžička sůl
- 2
  lžíce kakao
- 300
  ml podmáslí
- potravinářské barvivo červené, gelové
- 1
  lžička jedlá soda
- 1
  lžička jablečný ocet
Krém:
- 250
  g krémový sýr Philadelphia, Lučina apod.
- 250
  g mascarpone
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 110
  g moučkový cukr
- 400
  ml smetana ke šlehání 40%
Na ozdobení:
- maliny

Postup přípravy receptu

Měkké máslo vyšlehejte s cukrem do pěny a jedno po druhém zašlehejte vajíčka a vanilkový extrakt. Do jiné mísy aspoň dvakrát prosejte hladkou mouku s kukuřičným škrobem, solí a kakaem. Podmáslí smíchejte s červeným barvivem, aby bylo opravdu hodně červené. Do másla střídavě po částech zašlehávejte moučnou směs a podmáslí. Sodu nasypte do octa a rychle ji vmíchejte do těsta.

RADA: Pro inspiraci: Dorty ve tvaru srdce

Těsto rozetřete na plech vyložený papírem na pečení, vložte do trouby vyhřáté na 175 °C a pečte 12-15 minut.

Upečený plát těsta nechte vychladnout a pak z něj vykrojte formičkou nebo podle šablony vystřižené z kartonu tři srdce, každé zvlášť zabalte do potravinové fólie a vložte na chvíli do mrazáku (budou se vám lépe promazávat krémem).

RADA: Mrkvový, red velvet, malinový nebo citronový. 5 receptů na sváteční dorty

Opatrně vyšlehejte krémový sýr s mascarpone, přidejte vanilkový extrakt, cukr a nakonec rychle zašlehejte i studenou smetanu ke šlehání. Krém díky tomu zhoustne.

Dva srdcové pláty potřete částí krému (případně na ně krém nastříkejte cukrářským sáčkem) a položte je na sebe. Zakryjte je posledním srdcovým plátem a ozdobte ho zbytkem krému a malinami. Hotový dort nechte vychladit.

RADA: Upéct dort není žádná věda. Vyzkoušejte podle receptu Josefa Maršálka punčák, Floridu nebo kubánský