Name: Domácí vánoční rumový chlebíček vláčný
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 lžíce voda; 180 g hladká mouka; 3 ks vejce; 1 balíček vanilkový cukr; 100 ml hnědý rum; 75 ml hnědý rum; 300 g rozinky; 2 lžička prášek do pečiva; 100 g hera; 70 g čokoláda na vaření; citronová kůra; 1 balíček skořicový cukr; 3 lžíce rybízový džem; 100 g kandované ovoce; 100 g cukr; srnčí hřbet

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

na těsto
- 300
  g rozinky
- 100
  g kandované ovoce (nejlépe směs)
- citronová kůra
- 100
  ml hnědý rum
- 180
  g hladká mouka
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 100
  g cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 1
  balíček skořicový cukr
- 100
  g hera (změklé)
- 3
  ks vejce
Na pokapání
- 75
  ml hnědý rum
Na ozdobení
- 3
  lžíce rybízový džem
- 1
  lžíce voda
- 70
  g čokoláda na vaření
Ještě potřebujeme
- srnčí hřbet (forma 30 x 11 cm)

Postup přípravy receptu

1. Na přípravu těsta smícháme rozinky, kandované ovoce a citrónovou kůru. Vše zalijeme rumem a necháme nejlépe přes noc namočené.

2. V míse promícháme mouku, kypřící prášek, cukr, vanilkový cukr, skořicový cukr, Heru, vejce. Vše zpracujeme elektrickým ručním šlehačem na středním stupni do hladké směsi. Do směsi ručně vmícháme namočené ovoce (odkapané).

3. Těsto nalijeme do vymazané, moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170°C

Horkovzdušná trouba: 150°C

Plynová trouba: stupeň 3

Doba pečení: 70 minut

4. Chlebíček pokapeme rumem a necháme asi 10 minut stát ve formě. Poté vyklopíme z formy a necháme na kuchyňské mřížce vychladnout.

5. Na ozdobení svaříme v kastrůlku džem s vodou (ve vodní lázni) a pomocí mašlovačky potřeme povrch chlebíčku. Necháme vychladnout a ztuhnout.

6. V kastrůlku si rozvaříme čokoládu na vaření (ve vodní lázni) a polijeme chlebíček čokoládou.

- Džem je tam proto aby nebyl tolik suchý

- Můžete přidat pár kapek rumu do těsta

- Můžete ještě chlebíček ozdobit marcipánovými hvězdičkami

Komentáře k receptu

linda klein | 12. 5. 2015 23:20
Naprosto skvele! Rozinek jsem dala mnohem mene nez je uvedeno. Pouzila jsem oranzadu, nasekane vlasske orechy, smes kandovaneho ovoce. Chlebicek jsem potrela malinovou marmeladou a polela cokoladou. Pekla jsem v horkovzdusne troube na 155°C asi pul hodiny. Chlebicek je nadychany, nadherne provoneny rumem. Velmi brzy rada zopakuji :-)
Aphra | 6. 4. 2015 19:20
Výborný, přestože nejsem moc zdatná kuchařka na "sladké", dělala jsem na velikonoce a u koledníků byl úspěch - zmizel jako první ze stolu. Jen jsem dala rozinek polovinu (bohatě stačilo) a pekla ve dvou menších formách polovinu doby. Příští rok určitě zopakuji.
Pavka | 31. 3. 2013 15:21
I když jsem ho dělala na velikonoce,byl opravdu moc dobrý :-)