počet porcí: neuvedeno

- 0,50
  kg polohrubá mouka
- 30
  g droždí
- 80
  g moučkový cukr
- 100
  g máslo
- 2
  ks žloutek
- sůl trochu
- citronová kůra
- 187,50
  ml mléko
- 1
  lžička prášek do pečiva
- rozinky
- mandle
- citronát
- 1
  ks vejce na potření

Postup přípravy receptu

80 g mouky, 1/16 mléka, lžičku cukru a kvasnice rozmícháme na kvásek a necháme vykynout.

V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr, kůru, do středu mouky dáme žloutky a vykynutý kvásek. Postupně všechno zamícháme se zbylým mlékem, nakonec přidáme rozinky, oříšky a vlažné máslo.

Těsto se musí pořádně vypracovat, nechat zkynout, pak znova propracovat a zase zkynout (asi 3x). Pak rozdělíme na díly a upleteme vánočku, kterou necháme asi půl hodiny kynout (píchám do ní špejle, aby kynula rovně nahoru).

Pak vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby. Zprvu pečeme prudce, potom pomaleji, celkem asi 3/4 hodiny, až je těsto na vytažené špejli upečené.

Před dopékáním chráníme povrch vánočky mastným papírem. Z tohohle těsta je buď jedna vánočka nebo dva kulaté mazance.

Komentáře k receptu

Tereza T | 21. 12. 2010 14:44
Dobrý den, v původním receptu je 3/16 l mléka, to je 187.5 ml. Už je opraveno, děkuji za pochopení.
Ivana Přikrylová | 20. 12. 2010 20:59
2 litry mléka? To bude určitě nějaký omyl