Vložit recept
Domácí tartiflette (zapečené brambory se sýrem)
autor: F.O.O.D.
Vynikající, sytý a zároveň jednoduchý pokrm z oblasti savojských Alp zvládne připravit každý. Jde vlastně o brambory zapečené se zrajícím plísňovým sýrem, cibulí, hromadou špeku, smetanou a bílým vínem.
Suroviny
4
porce
-
-
1kg brambory varný typ B
-
2ks cibule
-
200g špek tyrolský
-
100g máslo
-
6snítka tymián
-
200g zakysaná smetana
-
150ml bílé víno
-
300g sýr plísňový zrající (reblochon, hermadur)
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě, ne zcela doměkka, stačí okolo 15 minut. Cibuli mezitím oloupejte, překrojte napůl a potom nakrájejte na tenká kolečka. Špek pokrájejte na kostičky.
2
Brambory nechte trochu vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostky. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a brambory orestujte dozlatova spolu s lístky tymiánu. Přesuňte je do mísy a na zbylém másle orestujte dozlatova cibuli. Ke konci k cibuli přihoďte i špek.
3
Troubu rozehřejte na 200 °C. Polovinu brambor nasypte do zapékací mísy, osolte a opepřete. Na ně rozložte cibuli a špek a překryjte zbylými bramborami. Opět osolte a opepřete. Navrch rovnoměrně rozdělte smetanu a vše zalijte vínem. Nakonec naskládejte podélně rozkrojené plátky sýra a zapečte, asi 25 minut.
RADA: Rychlé večeře z jednoho pekáče: Zapečené maso, těstoviny i brambory
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno
Brambory
Cibule
Máslo
Pepř mletý
Špek
Sůl
Sýr plísňový
Tymián
Zakysaná smetana
Jak krájet cibuli
Mimibazar
