Vložit recept
Domácí tartiflette (zapečené brambory se sýrem)
autor: F.O.O.D.
Vynikající, sytý a zároveň jednoduchý pokrm z oblasti savojských Alp zvládne připravit každý. Jde vlastně o brambory zapečené se zrajícím plísňovým sýrem, cibulí, hromadou špeku, smetanou a bílým vínem.
Suroviny
4
porce
-
-
1kg brambory varný typ B
-
2ks cibule
-
200g špek tyrolský
-
100g máslo
-
6snítka tymián
-
200g zakysaná smetana
-
150ml bílé víno
-
300g sýr plísňový zrající (reblochon, hermadur)
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě, ne zcela doměkka, stačí okolo 15 minut. Cibuli mezitím oloupejte, překrojte napůl a potom nakrájejte na tenká kolečka. Špek pokrájejte na kostičky.
2
Brambory nechte trochu vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostky. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a brambory orestujte dozlatova spolu s lístky tymiánu. Přesuňte je do mísy a na zbylém másle orestujte dozlatova cibuli. Ke konci k cibuli přihoďte i špek.
3
Troubu rozehřejte na 200 °C. Polovinu brambor nasypte do zapékací mísy, osolte a opepřete. Na ně rozložte cibuli a špek a překryjte zbylými bramborami. Opět osolte a opepřete. Navrch rovnoměrně rozdělte smetanu a vše zalijte vínem. Nakonec naskládejte podélně rozkrojené plátky sýra a zapečte, asi 25 minut.
RADA: Rychlé večeře z jednoho pekáče: Zapečené maso, těstoviny i brambory
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno
Brambory
Cibule
Máslo
Pepř mletý
Špek
Sůl
Sýr plísňový
Tymián
Zakysaná smetana
Jak krájet cibuli
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Blesk pro ženy
