Domácí povidla

Taky bych se zeptala čím vymazat hrnec. :-D

muzu se zeptat cim vymazat hrnec,dekuji!nikdy jsem to nedelala. :-\ :-)

povidla jsou užasne teď jsem je dovařila a je to vážně jednoduché kapku naročné ale božíí :-) děkuji za recept

to snad nemyslíš vážně :-$

Povidla jsou mňam (zkoušela jsem je poprvé), jen pár postřehů: vařila jsem z poloviční dávky, hrnec (na začátku téměř po okraj plný) jsem postupně stěhovala z největšího na nejmenší hořák na sporáku. Tu síťku na rozptýlení plamene to asi chce, mně se bez ní na dně hrnce vytvořila docela silná "přivařená" vrstva. Trošku nemile mě překvapilo výsledné množství - z 1,5kg švestek je plná povidel jen jedna krabička od rostlinného másla (500g Perla / Rama apod.) Jestli ještě budou švestky, recept určitě ještě vyzkouším. Díky za něj!

Toto je ale vynikající záležitost! Byla jsem nadšená již ze švestkové nutely,a také toto mě velice nadchlo...již nikdy více kupovaná povidla. Zasloužená 1*.

Beatka, som rada. Nemysli si, aj jasom mala úprvýkrát strach a neverila som. Ale odvtedy inak nerobím.

Klári, tak hlásim výsledok. Myslím, že sa lekvár podaril a určite aj vďaka tvojim radám. Ja som ale slivky asi o 23,00 hod. dala do hrnca, zasypala cukrom, zaliala octom a variť som začala až o 6,00 hod.(bála som sa, či mám dobrý hrniec, aby sme v noci nevyhoreli). Ale všetko dopadlo OK. Varila som asi 6 hod. a priznám sa ti, že som, s napätím odokryla pokrievku čo tam uvidím, ale bola som prekvapená. Slivky krásne rozvarené, bolo to trochu riedšie, tak som ich ešte chvíľu povarila, a hotovo. Som nadšená a asi urobím ešte jednu dávku a keďže sa hrniec osvedčil, kľudne to budem variť aj cez noc. Vďaka za rady aj super recept. Dávam 1*.

Aj ten ocot daj len na vrch sliviek.

Beatka, Ja to robím ta, že poobede alebo na večer si pripravím slivky, /umyjem vykôstkujem/ Vytriem kastról, dám slivky,/nemeliem,nekrájam/ na slivky nasypem krišt.cukor,/nepomiešam/ prikryjem a večer, pred tým ako idem spať, zapnem plyn /ja mám tú guľatú sieťovanú mriežku-rozptylovač plameňa/. Nejakú chvílu, 5-6 min. ide na plno, a potom stiahnem na najmenší plameň a idem spať. Ráno, keď sa to odokryje, treba miešať zatiaľ kým lekvar z hustne. To je všetko.Nech sa zadarí. Ohlás sa, ako to dopadlo.

Dělám podle zdejšího receptu pod názvem Povidla v troubě,můžu potvrdit že jsou výborné.

Klárika, ďakujem ti za rady. Dúfam, že toto je už moja posledná otázka, lebo zajtra idem skúsiť robiť. Len potrebujem radu, či to mám dať cez noc odležať ako sa hovorí v recepte alebo to môžem hneď variť? A treba to variť od začiatku na najslabšom plyne, nie je treba dať na plynový horák žiadne tie guťaté mriežky alebo plné platne? (neviem ako sa to presne volá, snáď viete, čo mám na mysli)

Beatka, umyť ano, ale sušiť nesuším. Kým sa vykôstkujú sú odtečené z vody.

Ešte jedna otázka, slivky sa po umytí musia osušiť, alebo sa neumývajú, iba poutierajú?

Ja používam smaltovaný, staršieho typu /klasický/. Musí však mať pokrrievku, ktorá doňho presne zapadá. Beatka, nemusíš sa obávať, nič nepokazíš.Zdravím Klára.

Aký by to mal byť hrniec? Obyčajný, nerezový alebo titanový? Ďakujem za radu a rada vyskúšam, len sa bojím, aby som nezničila nejaký drahý hrniec.

Pridala jsem trochu vice cukru a bylo to vyborne! Nepripalilo se, ale muselo to byt v dobrem hrnci.

Pávě jsem dovařila a je výborný.Akorát bych příště dala na kilo cukru 4 kg švěstek,je dost sladký.Já jsem ho vařila 6 hod.bez míchání,potom jsem ho trochu rozmixovala a za stálého míchání dovařila dohusta.Nakonec jsem tam dala trochu rumu.je to mňamka

Tyto povidla jsou výborné,dělám je každý rok a vážně se nemusí míchat.Někdo je místo vaření na plotně dává péct do trouby,ale to jsem ještě nezkoušela.

Zásadne nemiešať! Naložiť do hrnca všetko, čo treba, Ja ani cukor so slivkami nepremiešam.Slivky dám do vymazaného hrnca, nie je potrebný ani ole. Stačí ocot, 1-až 1,1/2 dc. Dám slivky, vykôstkované, na to nasypem cukor,Keď sú velmi sladké, ani cukor nieje potrebný.Zakryjem pri uplne miernom ohni 7- až8 hod./zato je to nočný lekvar.Po odkrytí, miešam pri prudkom ohni kým lekvar nezhustne. cca hodinu.Ale akonáhle raz otvoríte a premiešate, už to treba miešať stále.

Vařit 4 hodiny a nemíchat?Nepřipaluje se to?Nebo je třeba nějaký speciální hrnec?Já jsem na povidlech zničila docela dost drahý hrnec,který sliboval doživotní záruku a to jsem to míchala!Jana

Povilda dělám už moc a moc dlouho, vždycky to dopadne na výbornou. Hrnec ničím nevymazávám a nedávám žádný ocet. Dávám méně cukru - na 1 kg švestek 0,20 kg cukru. Nemixuju, rozšlehám metlou, případné kousky nám nevadí.

Hrniec sa vymaže olejom.

Dotaz: čím vymazáváte hrnec? Děkuji

Ja ho varím tiež, a hovorím tomu "Nočný slivkový lekvar". To preto, že ho postavím, keď idem spať a ráno po raňajkách je hotový.