Name: Domácí pivní sýr
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 lžička sůl; 2 ks měkký tvaroh; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka kmín; 0.3 l pivo

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks měkký tvaroh netučný
- 1
  špetka kmín
- 1
  špetka pepř mletý
- 0,30
  l pivo
- 1
  lžička sůl

Postup přípravy receptu

Ve větší nádobě (nejlépe kameninové) rozmícháme tvaroh s kořením a solí, zalijeme pivem a necháme přikryté proležet (zrát) při teplotě 18 °C tři až pět dní.

Uzrálý sýr má mírně nažloutlou barvu a voní jako olomoucké tvarůžky.

Podáváme s tmavým pečivem s jemně sekanou pažitkou nebo mladou jarní cibulkou.

Komentáře k receptu

Iva | 25. 10. 2014 11:48
Mě teda nezplesnivěl, leč mi vůbec nechutná,není to takový ten klasický hospodský pivas, chybí mi tam něco jako niva bo já nevím :-\
Jaroslav Hulík | 26. 5. 2006 17:58
Pokud chcete ochutnatl PIVNÍ SÝR nabídnu Vám k posouzení Jarošovský pivní sýr, je dozrávám v tradičním vlhkém sklepě nikoli pod umělohmotnými foliemi. Snažili jsme se skloubit jemnost a vláčnost ROMADURU s ostřejšími a tužsími OLOMOUCKÝMI TVARUŽKY. Rád bych poznal Vaši reakci. Vyrábíme to v rodinném prostředí.
Anonym | 28. 3. 2006 17:09
použijte tvrdý tvaroh ten nebude plesnivět jako měkký tvaroh
Vlasta Marková | 2. 10. 2005 17:06
Váš recept jsem zkusila.Sýr byl výborný. Já přidávám ještě trochu mleté,sladké papriky.Podotýkám k tomuto, že používám tvaroh domácí z vlastního ,selského mléka.
Ivan | 7. 8. 2005 09:34
Ten recept byl výborný v době před supermarkety. Dnešní "průmyslový" tvaroh plesniví, stejně jako nelze nechat doma zkysnout mléko - už to je natolik průmyslově zpracované, že to prostě nejde. Muselo by být domácí mléko nebo tvaroh.
Anonym | 25. 7. 2005 13:44
tento sýr jsem zkoušela už advakrát, ale ani jednou se mi bohužel nepodařil. Vždy po třech dnech chytil plíseň. Nevím, co dělám špatně.