Domácí langoše z jogurtu

Name: Domácí langoše z jogurtu
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 500 g hladká mouka; 250 g bílý jogurt; 150 ml mléko; 21 g droždí; 1 lžička sůl; 1 lžička cukr

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 4

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: střední

3fotografie

Nahrát fotku

Máte chuť na pouťovou klasiku? Zkuste tyto úžasně nadýchané a křupavé langoše, do jejichž těsta se přidává bílý jogurt. Díky němu je těsto krásně vláčné, dobře se s ním pracuje a langoše nejsou po usmažení gumové.

Suroviny

6 porce

- 500
  g hladká mouka
- 250
  g bílý jogurt
- 150
  ml mléko
- 21
  g droždí (půl kostky)
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička cukr

Postup přípravy receptu

V menší misce rozdrobte čerstvé droždí, přidejte lžičku cukru, zalijte vlažným mlékem a dobře rozmíchejte. Nechte na teplém místě vzejít kvásek, trvá to zhruba 10 až 15 minut.

RADA: Další recepty na domácí langoše

Do velké mísy prosejte hladkou mouku a smíchejte ji se lžičkou soli. Přidejte bílý jogurt a vzešlý kvásek. Rukama nebo v robotu s hnětacím hákem vypracujte hladké a nelepivé těsto. Mísu zakryjte a nechte těsto kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem, nebo ho uložte do lednice a nechte zrát do druhého dne.

RADA: Jak na dokonalé kynuté těsto?

Vykynuté těsto přendejte na pomoučněný vál a rozdělte ho stejně velké bochánky. Každý bochánek nechte ještě 10 minut odpočinout a poté ho rukama vytáhněte do tenké placky se silnějšími okraji.

Ve vyšší a širší pánvi rozpalte vyšší vrstvu slunečnicového oleje. Langoše smažte z obou stran dozlatova, z každé strany to trvá zhruba 3 minuty. Hotové langoše odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

TIP: Zbylé nevyužité těsto můžete vložit do mikrotenového sáčku lehce vymazaného olejem a uložit do lednice, kde spolehlivě vydrží 2 až 3 dny. Langoše si tak můžete usmažit vždy čerstvé.

Potírat je můžete zakysanou smetanou nebo pastou z česneku nebo kečupem. Sypat pak můžete klasickým eidamem, ale lepší budou s ementálem nebo goudou.