8 porce

Žemle
- 500
  g hladká mouka
- 2
  lžíce cukr krystal
- 150
  ml mléko
- 1
  kostka droždí
- 1
  lžíce máslo
- 2
  ks vejce
- olej
- sůl
- sezamová semínka
Mäso
- 1
  kg hovězí maso mleté
- 4
  stroužek česnek
- 2
  ks cibule
- 1
  lžíce hořčice plnotučná
- 1
  lžíce worcestrová omáčka
- sůl
- pepř mletý
- olivový olej
- plátkový sýr

Postup přípravy receptu

ŽEMLE: Do misky si nalejeme mlieko, rozdrobíme droždie, pridáme cukor, vajíčka, olej a soľ a premiešame.

Do cesta pridáme múku a znova premiešame. Potom ešte pridáme maslo a cesto miesime rukou. Ak je cesto príliš husté, môžeme do neho priliať mlieko.

RADA: Jak na kynuté těsto? Správná příprava krok za krokem!

Keď je cesto vymiesené, posypeme ho múkou a necháme na 1 hodinu vykysnúť pri teple.

Keď cesto vykysne, dáme si ho na pomúčenú dosku a vytvarujeme z neho valček, ktorý potom rozdelíme na rovnakých 8 častí, z ktorých vytvarujeme bochníčky. Bochníčky si potrieme olejom a posypeme sezamovými semienkami.

Žemle necháme ešte na cca 30 minút vykysnúť na plechu a zatiaľ si dáme vyhrievať rúru na 190°C. Žemle potom dáme piecť na 15-18 minút.

MÄSO: Kým kysne cesto, môžeme si pripraviť mäso. Do mletého mäsa pridáme rozmixovanú cibuľu, pretlačený cesnak, Worchestrovú omáčku, plnotučnú horčicu, soľ a čierne korenie.

RADA: Jak krájet cibuli? Koukněte na video!

Mäso poriadne premiešame a na hodinku odložíme do chladničky.

Keď prejde hodina, z mäsovej zmesi si pripravíme hamburgre - "mäsové placky". Hrúbku si zvolíme podľa chute.

Tieto hamburgre dávame do rozpáleného olivového oleja na panvici a z každej strany opekáme na 3 minúty. Pred koncom pečenia, na mäso položíme plátok syra, ktorý sa nám na mäse krásne roztečie.

Keď ho zoberieme z panvice, necháme ho na 5 minút odpočinúť a potom ho dáme do žemle spolu so zeleninou a dresingom podľa chute. Dobrú chuť! :) (Hamburgre odporúčame podávať s opekanými zemiakmi alebo hranolkami.)

RADA: Zkuste ochucené máslo s bylinkami!