Name: Domácí chlebové placky
Total time: 70 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 lžíce sůl; 0.38 l voda; 60 g droždí; tuk; 0.5 lžička mletý kmín; 850 g žitná chlebová mouka; 1 lžička cukr

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 60
  g droždí
- 1
  lžička cukr
- 0,38
  l voda
- 850
  g žitná chlebová mouka
- 0,50
  lžička mletý kmín
- 1
  lžíce sůl
- tuk Na vymazání plechu

Postup přípravy receptu

Kvasnice rozetřete s cukrem v zadělávací míse a poté smíchejte s 3/8 l vlažné vody.

Mouku smíchejte s kmínem a solí postupně přidávejte kvasnice a zpracujte tuhé těsto, které se nelepí. V případě potřeby použijte trochu více mouky.

Přikryjte a nechte 1 hodinu kynout. Vymastěte plech. Těsto krátce hněťte, rozdělte na kusy a vytvarujte z něho placky.

Chlebové placky potřete vodou, poprašte moukou, přikryjte a nechte 30 min. dokynout. Chléb vložte do nepředehřáté trouby a pečte cca na 225 °C cca 25-35 minut.

Dobře propečený je, jestliže zní dutě na poklep.

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 26. 5. 2012 09:53
Chuťově byly placky velice dobré, za tepla i měkké, ale i přesto, že jsem je přikryla, jak radila paní Oumarová, tak mi po zchládnutí taky ztvrdly :(
Jaroslava Oumarová | 5. 2. 2007 14:47
Dobrý recept. Těsto se mi krásně rozvalovalo, tenké placky jsem pekla na suchém plechu. Jen jsem si neuvědomila, že je mám po upečení přikrýt, některé uschly do tvrda:-( Příště budu vědět, jak na to:-))