Vložit recept
Domácí chléb
autor: roman1365
Suroviny
10
porce
-
-
1lžička moučkový cukr
-
2ks sušené droždí
-
2lžička mletý kmín
-
600ml voda
-
250g hladká mouka
-
250g celozrnná mouka
-
250g špaldová mouka
-
250g polohrubá mouka
-
2lžička sůl
-
-
-
1lžička sůl na potření
-
100ml voda na potření
-
Postup přípravy receptu
1
Droždí rozdrolíme ve vlažné vodě a přidáme lžičku cukru, necháme vzejít kvásek. Do kvásku přidáme zbytek vlažné vody a olej. Všechnu mouku promícháme, přidáme sůl, kmín a kvásek. Umícháme těsto, které necháme asi 2 hodiny kynout.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na nekynuté lívance bez vajec
2
Z vykynutého těsta utvoříme 2 bochánky, je-li těsto řidší, přidáme víc mouky.
3
Chlebové bochánky dáme na plech vyložený pečícím papírem, přikryjeme a necháme 20 minut kynout. Dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Asi po 15 minutách přikryjeme alobalem a potíráme vodou s trochou soli. Domácí chléb pečeme asi 30 - 40 minut, potom ještě necháme dopéct bez alobalu na zlatou kůrku.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Celozrnná mouka
Hladká mouka
Mletý kmín
Moučkový cukr
Polohrubá mouka
Špaldová mouka
Sůl
Sušené droždí
Voda
Jak na domácí pizzu
Mimibazar
Testováno mámou: Vánoční svíčka Heart & Home od Albi – kouzlo adventu v každém plamínku
Blesk pro ženy
