Domácí celozrnný chléb

autor: Hana Lorencová

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 7

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- droždí
- 2
  voda
- 0,30
  l pivo
- 200
  g žitná chlebová mouka
- 1
  lžíce kmín
- 1
  lžíce sůl
- 450
  g hladká mouka
- 50
  g slunečnicová semínka

Postup přípravy receptu

Promícháme vodu, pivo a kvasnice, přidáme trošku mouky a necháme vykynout kvásek. Potom přisypeme všechno ostatní, včetně soli a koření a necháme vykynout. Z těsta uděláme dva bochníčky nebo ho dáme do dvou chlebíčkových forem. Pokud se rozhodneme pro bochníčky, před pečením potřeme slanou vodou a posypeme slunečnicovým nebo sezamovým semínkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 250 °C 15 minut, potom zmírníme na 175 °C a pečeme 45 minut.

Na dno trouby dejte kastrůlek s vodou, chleba bude vláčnější.

Podobné recepty

Rychlý domácí celozrnný špaldový chléb

Celozrnný chléb z domácí pekárny

Celozrnný chléb s pšeničnou moukou

Komentáře k receptu

Kvído | 4. 4. 2013 20:06
To ale vůbec není celozrnný chléb. Jednak žitná chlebová mouka neznamená že je celozrnná, a navíc celozrnným pečivem se podle vyhlášky můžou nazývat výrobky které obsahují min. 80% celozrnné mouky. Takto i lidé utrácí zbytečně peníze v obchodě. Zaplatí za tmavý, nebo žitný rohlík i 8 Kč, a on má výživovou hodnotu jako ten za 1,5 Kč - http://magazin.sluvko.cz/myty-o-celozrnnem-pecivu/
Monika82 | 21. 5. 2011 12:51
Ahoj,prosím tě,jak je to mysleno s tou vodou,to 2 je co,sklenice nebo 2 dcl?
Zdeňka Ž | 19. 4. 2009 23:24
Ať už se chleba jmenuje jakkoliv, je super! připomíná mi dobrý český chléb :)
Majka Přidalová | 15. 5. 2007 15:25
S těstem se výborně pracovalo, část celozrnné pšeničné mouky jsem nahradila moukou grahamovou a vůbec to nevadilo. Ovšem pivní odér je dost výrazný a mladší děti mi jej odmítly jíst, divně jim prý chutná. je pravda, že pivo tam jde cítit poměrně hodně a sladký nátěr se na chleba příliš použít nedá.Ale mě chutná.
Anonym | 19. 3. 2007 13:47
nejak tu postradam tu celozrnou slozku chleba...
jaja13 | 4. 2. 2007 10:18
Prosím, podle čeho se ten chleba jmenuje celozrnný. Žádnou celozrnnou mouku tam nevidím.
Anonym | 2. 2. 2007 21:04
Fantastické, dlouho se snažím upéct opravdu dobrý celozrnný chléb a tohle je fakt super recept.