Dobrý hovězí vývar s drožďovými knedlíčky

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

2.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Dobrý hovězí vývar s drožďovými knedlíčky

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Na vývar
- hovězí maso 300 - 400 g a kostí
- 3
  ks mrkev
- kořen petržele
- cibule
- pepř celý
- nové koření
- bobkový list
- sůl
- masox
- líbeček
Na knedlíčky
- 150
  g droždí čerstvé
- 8
  stroužek česnek 6-8
- 1
  ks vejce
- slunečnicový olej
- strouhanka
- 100
  g sýr
- pepř mletý
- majoránka
- sůl

Postup přípravy receptu

(všechny váhy jsou jen přibližné - dělám to odhadem, nikdy jsem to nevážil, je to třeba zkusit)

Do papiňáku s vodou dáme vařit maso s kostma, petržel, mrkev (vcelku), 3 bobkové listy, pár kuliček pepře a nového koření, celou cibuli a trochu osolíme. Mezitím si na trošce rozpáleného oleje rozpustíme droždí. Po vychladnutí vmícháme rozetřený česnek, vejce, strouhaný sýr, lžičku majoránky, pepř a lehce dosolíme, zahustíme strouhankou na tužší těsto a vytvoříme asi 2,5 cm kuličky.

Z uvařené polévky (cca hodina a půl) vytáhneme maso, kosti, petržel a bobkový list, přidáme kostku bujónu, podle chuti dosolíme a ještě krátce zavaříme i s připravenými knedlíčky.

Mám ji nejradši servírovanou i s celou mrkví a posypanou strouhaným sýrem a čerstvým nasekaným libečkem... a samozřejmě s knedlíčky!

Podobné recepty

Pórková polévka s drožďovými knedlíčky

Králičí polévka s drožďovými knedlíčky

Kapustová polévka s drožďovými…

Komentáře k receptu

Tereza T | 14. 1. 2011 13:39
Opraveno, díky.
Lucka | 13. 1. 2011 15:15
Jen takový malí dotaz?! Když sou to drožďové knedlíčky-> nechybí tam náhodou v ingrediencích na přípravu knedlíčků také TO DROŽDÍ?? ;-) :-P
lenča | 2. 6. 2007 19:20
Lepší knedlíčky budete mít,když místo oleje použijete máslo.
Marie Horáková | 1. 6. 2006 11:29
Drožďové knedlíčky máme moc rádi, ale dávám je jen do zeleninového vývaru, do hovězího mi přijdou moc výrazné a hodně změní jeho chuť.
Elena | 1. 6. 2006 10:33
Knedlíčky dělám na cibulce,ale zavářím jen do vývaru z kostky,přihodím i pár nudlí.Hovězímám raději v klasické formě.
Jitka Malinová | 19. 4. 2006 12:59
Chemiku, ještě hodinku přidejte. Maso musí od kosti odpadnout. Já vařím maso na polévku v papiňáku hodinku, takže bez to musí být mnohem víc.
chemik | 19. 4. 2006 11:54
Podla prastarého receptu mé maminky až 6 hodin. Ale stačí 1a 1/2 a velmi pomalu jen to maličko bublá. Pak vše scedit a dodat novou nakrájenou zeleninu, která se vaří jen několik minut. Pak teprv vložit knedlíčky. Když těstiviny tak uvařit zvlášť a scedit. Polévka se nezakalí.
Zdena z JM | 19. 4. 2006 09:43
Drožďové knedlíčky dělám často a téměř stejně,ale bez toho sýra.Se sýrem budou určitě ještě lepší.Vyzkouším.
Jitka B. | 19. 4. 2006 09:36
Mám zkušenost, že na uvaření masa v papíňáku bohatě stačí hodina. Vařím stejně dlouho i zeleninu, je to jednodušší než ji přidávat později (kvůli vypouštění páry, pak znovu ztlumování, až se chytně atd., vždyť to znáte). Drožďové knedlíčky zkusím co nejdřív, určitě jsou výborné! :-)
m. | 18. 4. 2006 21:12
Jak dlouho ji vaříte bez papiňáku?
chemik | 18. 4. 2006 14:11
Ke kostem přidejte kousek červené řepy pro barvu. Když nevaříte v papiňáku nemusíte přidat MASOX a je to chutnější. Do knadlíčků je dobrá i bazalka.
Jana Tomčíková | 18. 4. 2006 12:12
Ty drožďové knedlíčky musí být výborné, ale zeleninu bych tak dlouho jako maso nevařila.

Kategorie: Polévky Hovězí vývar

Polévky Oběd Večeře Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Česnek Cibule Droždí Hovězí maso Kořen petržele Líbeček Majoránka Masox Mrkev Nové koření Pepř celý Pepř mletý Slunečnicový olej Strouhanka Sůl Sýr Vejce