Name: Dírkované maso
Total time: 60 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 2 ks rajčata; 3 plátek slanina; pepř mletý; 2 lžíce kečup - jemný; 1.5 kg hovězí maso; mouka; olej; 3 ks párky

Suroviny

8 porce

- 1,50
  kg hovězí maso
- 3
  ks párky tenké
- 3
  plátek slanina silnější
- olej
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce kečup - jemný
- 2
  ks rajčata
- mouka
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Do masa uděláme nožem otvory, do kterých vložíme (prošpikujeme) párky a slaninu (může se použít i kyselá okurka). Maso osolíme, opepříme, ovážeme nití, potřeme ze všech stran olejem a necháme hodinu v ledničce odležet. Potom ho na rozpáleném oleji i s cibulí opečeme ze všech stran, podlijeme vodou a dusíme pod poklicí do měkka. Šťávu zahustíme trochou mouky, přidáme kečup a na kolečka nakrájená rajčata. Maso odkryjeme a ještě asi 20 minut dopékáme v troubě - 200 °C. Maso při dopékání potíráme vydušenou šťávou. Hotové maso nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou.

Jako přílohu bych volila dušenou rýži nebo brambory.