DIA Kakaové řezy s ořechy

Mouku prosejeme. Změklý tuk utřeme se sorbitem prosetým s kakaem. Přidáme větší část rozšlehaného vejce a ořechy. Postupně přidáme mouku a vypracujeme vláčné těsto. Po odležení těsto rozdělíme na dva díly: jeden rozválíme na plát, kterým vyložíme malých plech. Těsto potřeme marmeládou a přikryjeme plátem z druhé části těsta.

Pak plát potřeme zbylým vejcem a posypeme ořechy. Těsto vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme. Ještě teplé pečivo nakrájíme na 48 kousků které po vychladnutí uložíme na chladné místo a necháme 2-3 odležet.

(1 kousek: S=8, T=6)