Dalamánky z chlebové mouky

Name: Dalamánky z chlebové mouky
Total time: 120 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 lžička sůl; 1 lžíce ocet; 1 kostka droždí; 1 lžička kmín; kmín; 500 g pšeničná chlebová mouka; 300 ml vlažná voda; 1 lžička cukr; hrubá sůl

autor: RauM

0.0

moje hodnoceni

2.9

hodnotilo: 31

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

5 porce

Těsto
- 500
  g pšeničná chlebová mouka
- 300
  ml vlažná voda
- 1
  lžíce ocet
- 1
  kostka droždí
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička kmín
- 1
  lžička cukr
Posyp
- kmín
- hrubá sůl

Postup přípravy receptu

Zaděláme kvásek (já roztírám droždí na kašičku s cukrem a poté přidávám další suroviny), přidáme do mísy s moukou, solí, kmínem octem, vodou a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Poté rozdělíme na 5 či více částí – já dala na 5, záleží, jak chcete velké bochánky. Pokud rozdělíte na 10 dílů, doba pčeční se zkrátí na polovinu!, vypracujeme na válečky, které po přenesení na plech 2x nařízneme nožem.

Poté potřeme slanou octovou vodou (poměr jsem dělala od oka), posypme kmínem a hrubou solí a necháme ještě asi 15 min. kynout. Já pekla 5 ks na horkovzduch 180 stupňů 40 minut. Během pečení minimálně 2x potřít octovo-slanou vodou, ovšem nejdříve až po 10 minutách.

Těsto vhodné i do domácí pekárny, pouze klasické droždí vyměníme za 1 sáček sušeného!

Podobné recepty

Dalamánky

Dalamánky II.

Celozrnné dalamánky

Komentáře k receptu

zdeňka s. | 28. 6. 2013 19:23
Neměla jsem pšeničnou,tak jsem je zkusila upéct ze žitné,ty byly hutnější,to je normální,na chuť moc dobré,docela jako chleba. A pak z pšeničné,přidala jsem 2PL oleje a ty tedy byly LUXUSNÍ. A soli jsem dala 1a půl lžičky,na pečící papír a droždí kostku do DP,nevím proč by se mělo dávat sušené,peču tak roky.Pro mě jasná1.
RauM | 24. 2. 2013 11:35
já peču zásadně na pečícím papíře, takže problém z odstraňováním z plechu je mi bohužel "cizí" :) a myslím si, že chlebové mouky jsou dnes k dostání téměř všude..
Eman | 18. 5. 2012 17:25
Pšeničná i žitná chlebová mouka je běžně v Kauflandu, kupuji ji do domácí pekárny. Pokud není tam, v Tescu je taky prodávají. Majka
ČernáLuna | 18. 5. 2012 12:18
Chuťově standardní, možná pokud nebudete sypat solí, tak doporučuji těsto víc přisolit. A taky plech pořádně vymazat a vysypat. Nevím co se stalo, já jsem to udělala jak jsem byla zvyklá, a musela jsem je pak z plechu odřezávat nožem :D Ale určitě bych víc než tento recept třeba doporučila zde uvedené Dalamánky z mandlemi, tyhle mě až zas tak moc nenadchly, a protože se mi pšeničná chlebová mouka špatně shání, už opakovat nebudu.