Cuketový perník s ovocem

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle do mísy. Přidáme cukr (množství dle chuti), rozpuštěné máslo, kakao, vejce a vše dobře promícháme. Do tekutější směsi přidáme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a opět vše dobře promícháme.

Takto připravené těsto nalijeme do malého pekáčku nebo dortové formy o průměru cca 22 cm, vymazané máslem a vysypané hrubou moukou a poklademe sezónním ovocem dle chuti. Ovoce je též možné pokrájet na menší kusy a vmíchat rovnou do perníkového těsta. To už záleží na každém, jaký způsob zvolí, obě varianty jsou výborné. Před vložením do trouby, mohou milovníci ovocných drobenkových koláčů, perník posypat drobenkou.

Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 25 minut, vyzkoušíme špejlí.

Po zchladnutí a před podáváním , můžeme perník s ovocem posypat moučkovým cukrem. Pokud jsme zvolili variantu s ovocem zamíchaným přímo do cuketového perníku, doladit ho můžeme přelitím čokoládové polevy. Kdo rád kokos nebo ořechy, polevu může ještě posypat. Vše záleží na naší chuti :)