Name: Cuketové placky bez lepku
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks cuketa; sůl; 1 hrst pažitka; 7 ks vejce; 200 g tvrdý sýr; 1 balíček prášek do pečiva; 50 g rýžová mouka; pepř mletý; olej; 2 lžíce vinný ocet; 150 g slanina; 200 g zakysaná smetana

Suroviny

4 porce

- 4
  ks cuketa mladé
- sůl
- 1
  hrst pažitka nebo jarní cibulka
- 7
  ks vejce
- 200
  g tvrdý sýr
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 50
  g rýžová mouka
- pepř mletý
- olej na smažení
- 2
  lžíce vinný ocet
- 150
  g slanina nebo schwarzwaldská šunka
- 200
  g zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte 15 minut vypotit.

RADA: Cuketové placky 8x jinak

Z nastrouhaných cuket důkladně vymačkejte tekutinu, přidejte pažitku, vidličkou prošlehaná 3 vejce, nastrouhaný sýr, kypřicí prášek, rýžovou mouku, pepř a podle chuti dosolte. Rozehřejte olejem potřenou pánev a z připravené hmoty na ní usmažte placky z obou stran.

Mezitím přiveďte k varu vodu. Přidejte do ní ocet a lžící vytvořte vír. Do něj opatrně naběračkou nalijte rozklepnuté vajíčko a asi 3–4 minuty vařte (hotové ztracené vejce má stále tekutý žloutek). Stejným způsobem připravte i zbylá vejce. Plátky slaniny nebo sušené šunky lehce opečte na pánvi dokřupava.

RADA: 11 skvělých nápadů, jak zužitkovat cukety. Nasladko i naslano!

Placky podávejte se lžící zakysané smetany, ztraceným vejcem a ozdobené nalámanou slaninou.