Cuketové placičky (nejen) s mozzarellou

Neloupanou cuketu a okapanou mozzarellu nastrouháme na hrubém struhadle do misky, přidáme nasekaný nebo jemně nastrouhaný česnek, vejce, drobně pokrájenou uzeninu, osolíme, opepříme a promícháme. Přisypeme mouku, kterou směs zahustíme do hustějšího těstíčka a lžící klademe do rozpálené pánve s trochou oleje hromádky, které zploštíme a placičky osmažíme dozlatova a dokřupava z obou stran.

Hotové dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk a podáváme například se zeleninovým salátem, bramborovou kaší nebo jako chuťovku.