Name: Cuketové karbanátky s kukuřicí
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cuketa; sůl; olivový olej; 3 lžíce hladká mouka; 2 ks vejce; 100 g slanina; 4 ks jarní cibulka; 1 lžička kmín; 1 ks červená chilli paprička; 2 lžíce koriandr; pepř drcený; 150 g nakládaná kukuřice

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cuketa střední
- 4
  ks jarní cibulka
- 150
  g nakládaná kukuřice
- 1
  ks červená chilli paprička
- 2
  lžíce koriandr nať
- 2
  ks vejce větší
- 3
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžička kmín celý a drcený smíchaný
- sůl
- pepř drcený
- olivový olej na smažení
volitelné
- 100
  g slanina nebo kousek uzeného nakréjené na menší kostičky

Postup přípravy receptu

Cuketu omyjte a nastrouhejte nahrubo - vymačkejte z ní co nejvíc vody. Přidejte kukuřici, nasekanou jarní cibulku a chilli papričku (popřípadě slaninu) a nasekanou nať koriandru. Přidejte kmín a sůl a pepř podle chuti. Přidejte mouku a vejce a pořádně promíchejte.

Tvarujte placičky asi 5 cm v průměru a 1 - 1,5 cm na výšku. Osmažte na oleji 2-3 minuty z každé strany. Obracejte opatrně, aby se vám nerozpadly. Pokud by se placičky rozpadaly, přidejte vejce a/nebo ještě trochu mouky navíc. Směs by měla vyjít na 10-14 karbanátků - v závislosti na velikoti cukety.

Podávejte buď jako chuťovku nebo k obědu např. s bramborovou kaší.