Vložit recept
Cuketová polévka s mátou a hráškem
autor: F.O.O.D.
Husté krémové polévce z orestované cukety, jarní cibulky a hrášku, zjemněné smetanou, dodává svěžest čerstvá máta a pikantnost mírně sladké kuličky růžového pepře.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cuketa větší
-
1svazek jarní cibulka
-
olivový olej
-
750ml zeleninový vývar
-
2hrst máta čerstvá, lístky
-
150ml smetana ke šlehání
-
300g mražený hrášek částečně rozmražený
-
růžový pepř
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Cuketu pokrájejte na kousky, cibulky očistěte a nakrájejte na kolečka. V kastrolu rozpalte asi dvě lžíce oleje a zeleninu nejprve zprudka orestujte a poté asi 10 minut pomalu dopékejte, občas promíchejte.
2
Přilijte vývar, osolte, opepřete, krátce provařte, vmíchejte nasekanou mátu a odstavte. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na krémovou konzistenci. Přidejte smetanu a povolený hrášek a už pouze prohřejte, nevařte. Dochuťte růžovým pepřem a každou porci ještě pár kapkami olivového oleje.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cuketa
Jarní cibulka
Máta
Mražený hrášek
Olivový olej
Pepř mletý
Růžový pepř
Smetana ke šlehání
Sůl
Zeleninový vývar
Brokolicová polévka se smetanou
Blesk pro ženy
Jaké barvy vám nejvíc sluší? Odhalte tajemství barevné typologie a naučte se podle ní oblékat
Maminka.cz
