Name: Cuketová mléčná omáčka se slaninou a Nivou
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 500 g cuketa; sůl; 2 stroužek česnek; hladká mouka; muškátový květ; 120 g sýr niva; 1 lžíce olej; 400 ml mléko polotučné; 200 g moravská slanina

Suroviny

4 porce

- 200
  g moravská slanina nebo vahalova, anglická...
- 500
  g cuketa
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce olej
- 120
  g sýr niva
- 400
  ml mléko polotučné cca
- muškátový květ dle chuti
- hladká mouka na zahuštění
- sůl a pepř dle chuti

Postup přípravy receptu

Pokrájenou cibuli a slaninu dáme do kastrolu na rozehřátý olej orestovat. Pak přidáme nasekaný česnek, pokrájenou mladou neloupanou cuketu (plátky nebo kostičky) a ještě krátce za občasného promíchání orestujeme. Vše zalijeme mlékem, ochutíme muškátovým květem a pepřem, přidáme rozdrobenou Nivu a vaříme do změknutí cukety. Cuketu vaříme pouze na skus, nerozvařit! V malém množství mléka rozmícháme mouku a omáčku zahustíme dle potřeby a povaříme, případně ještě dochutíme.

Pokud nechceme přidávat mouku, před vařením přilijeme méně mléka a omáčku redukujeme během vaření, Niva omáčku také zahustí, pak už raději nesolíme, jelikož tekutiny bude méně a omáčku Niva dochutí většinou dostatečně.

Podáváme s těstovinami, rýží nebo bramborem.

Komentáře k receptu

Gábi | 5. 10. 2015 11:59
Rychlá a skvělá :-* mňammňam oběd
Zámečníková | 23. 10. 2013 19:38
Výborná, za půlhodiny hotová večeře, která šmakovala celé rodině. Děkuji a doporučuji ;)