Name: Cuketa zapečená s paprikou a žampiony
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g čerstvé žampiony; 400 g červená paprika; 400 g cuketa; 1 stroužek česnek; 4 ks vejce; 1 dl mléko; 100 g polohrubá mouka; 1 hrst petrželka; 2 ks jarní cibulka; 120 g tvrdý sýr; 1 ks prášek do pečiva; 1 ks feferonka; 200 g uzené maso; 2 lžíce olej

Suroviny

4 porce

- 400
  g cuketa oloupaná
- 400
  g červená paprika
- 400
  g čerstvé žampiony
- 4
  ks vejce
- 2
  ks jarní cibulka
- 1
  stroužek česnek
- 1
  hrst petrželka
- 200
  g uzené maso kuřecí stehna
- 100
  g polohrubá mouka
- 2
  lžíce olej
- 1
  dl mléko
- 1
  ks feferonka
- 1
  ks prášek do pečiva
- 120
  g tvrdý sýr (eidam, niva, hermelín...)

Postup přípravy receptu

Žampiony a papriky omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Na 1 lžíci oleje osmahneme nejdříve žampiony, posolíme, aby pustily vodu, a opepříme. Až se voda z žampionů odpaří, přidáme nakrájenou papriku a cca 2 minuty osmahneme.

Uzená kuřecí stehna chvilku povaříme a maso z nich obereme.

V míse smícháme nastrouhanou cuketu, 4 žloutky, mouku, mléko a 1 lžíci oleje. Dále přidáme nakrájenou cibulku, feferonku, petrželku, sýr, nastrouhaný česnek, obrané uzené maso a směs žampionů s paprikami. Dobře promícháme. Z 4 bílků připravíme tuhý sníh, který přidáme na závěr spolu s kypřícím práškem.

Pečeme na 180°C cca 40 minut nejlépe v tenké vrstvě na větším pekáči.