Vložit recept
Cottage quiche s červenou cibulí
autor: Redakce
Náplně křehkých slaných koláčů jsou nesmírně variabilní a můžete je připravovat na nespočet způsobů. V tomto receptu hraje hlavní roli sýr cottage a červená cibule, která na koláči vypadá vysloveně krásně.
Suroviny
8
porce
-
Na těsto:
-
300g hladká mouka
-
10g sůl
-
1ks vejce
-
2lžíce studená voda
-
200g máslo
-
-
Na náplň:
-
500g sýr cottage
-
2ks vejce
-
100g parmezán
-
3ks červená cibule (velká)
-
sůl
-
pepř mletý
-
olej
-
Postup přípravy receptu
1
Hladkou mouku prosejeme do mísy. Dobře vychlazené máslo nekrájíme na malé kostičky a spolu s vejcem a vodou ho přidáme do těsta.
RADA: Jak vyrobit máslo?
2
Těsto začneme rychle propracovávat. Nejdříve prsty vytvoříme “drobenku”, kterou dále vypracujeme v hladké a pevné těsto. S těstem pracujeme pouze nezbytně dlouhou dobu a nehněteme ho déle, než je třeba.
3
Hotové těsto necháme alespoň hodinu odpočinout v lednici. Poté těsto vyndáme z lednice, necháme ho krátce povolit a poté ho vyválíme na tenkou placku. Těsto nikdy nevytahujeme prsty, a to ani ve formě. Mohlo by se srazit.
4
Vyválené těsto přendáme do formy o průměru cca 30 cm a okraje seřízneme nožem. Základní korpus nyní 10 minut předpečeme v troubě na 175 stupňů.
5
Mezitím připravíme náplň - prošleháme vejce, smícháme je s cottage a nastrouhaným parmazánem. Dochutíme solí. Cibule nakrájíme na plátky.
6
Na předpečený korpus nalijeme sýrovou náplň a nahoru dáme cibuli. Nakonec lehce opepříme a potřeme olejem. Koláč pečeme na 175 stupňů dozlatova.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená cibule
Hladká mouka
Máslo
Olej
Parmezán
Pepř mletý
Studená voda
Sůl
Sýr Cottage
Vejce
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Blesk pro ženy
