Vložit recept
Cottage quiche s červenou cibulí
autor: Redakce
Náplně křehkých slaných koláčů jsou nesmírně variabilní a můžete je připravovat na nespočet způsobů. V tomto receptu hraje hlavní roli sýr cottage a červená cibule, která na koláči vypadá vysloveně krásně.
Suroviny
8
porce
-
Na těsto:
-
300g hladká mouka
-
10g sůl
-
1ks vejce
-
2lžíce studená voda
-
200g máslo
-
-
Na náplň:
-
500g sýr cottage
-
2ks vejce
-
100g parmezán
-
3ks červená cibule (velká)
-
sůl
-
pepř mletý
-
olej
-
Postup přípravy receptu
1
Hladkou mouku prosejeme do mísy. Dobře vychlazené máslo nekrájíme na malé kostičky a spolu s vejcem a vodou ho přidáme do těsta.
RADA: Jak vyrobit máslo?
2
Těsto začneme rychle propracovávat. Nejdříve prsty vytvoříme “drobenku”, kterou dále vypracujeme v hladké a pevné těsto. S těstem pracujeme pouze nezbytně dlouhou dobu a nehněteme ho déle, než je třeba.
3
Hotové těsto necháme alespoň hodinu odpočinout v lednici. Poté těsto vyndáme z lednice, necháme ho krátce povolit a poté ho vyválíme na tenkou placku. Těsto nikdy nevytahujeme prsty, a to ani ve formě. Mohlo by se srazit.
4
Vyválené těsto přendáme do formy o průměru cca 30 cm a okraje seřízneme nožem. Základní korpus nyní 10 minut předpečeme v troubě na 175 stupňů.
5
Mezitím připravíme náplň - prošleháme vejce, smícháme je s cottage a nastrouhaným parmazánem. Dochutíme solí. Cibule nakrájíme na plátky.
6
Na předpečený korpus nalijeme sýrovou náplň a nahoru dáme cibuli. Nakonec lehce opepříme a potřeme olejem. Koláč pečeme na 175 stupňů dozlatova.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená cibule
Hladká mouka
Máslo
Olej
Parmezán
Pepř mletý
Studená voda
Sůl
Sýr Cottage
Vejce
SportRevue.cz
FOTO: 41 fotbalových děv, Které jsme mohli vidět v roce 2014 na mistrovství světa v Brazílii
Maminka.cz
