Čokoládový dortík se zmrzlinou a malinami

Vymažte zapékací mističky máslem a vysypte je kakaem.

Nejprve si připravte světlou hmotu: Vejce rozklepněte do kulaté misky, přidejte špetku soli a vyšlehejte do pěny. Zabere to 2–3 minuty, vejce musí zesvětlat a zvětšit objem.

Během šlehání přisypte po troškách krupicový cukr. Hnědá hmota se skládá ze 70 % hořké čokolády na vaření a másla. Smícháme je dohromady a vložíme rozehřát do mikrovlnky. Záleží na jejím výkonu, hlídejte to, čokoládová hmota musí být při zamíchání tekutá.

Zatepla obě hmoty, světlou i tmavou, jemně promíchejte, aby bylo těsto nadýchané.

Těsto zpevněte postupně přisypávanou mandlovou moukou. Opatrně ji vmíchejte a poté těsto naplňujte do formiček. Zkuste si rozvrhnout hmotu tak, aby jí v každé formičce bylo stejné množství, pak se bude péct všechno stejně dlouho. Do vnitřku každého dortíku dejte 3 maliny

Mističky vložte do trouby rozehřáté na 200 °C. V keramických formičkách pečte 11–13 minut podle množství hmoty uvnitř, velikosti formiček i výkonu vaší trouby. Povrch by se měl zatáhnout tak, že se hmota nenalepí na prst, když na něj lehce sáhnete. Povrch by měl být zpevněný. Střed méně upečený než okraje.

Dortíky nechte ještě 2-3 minuty odpočívat a pak vyklopte.

Servírovat můžete s vanilkovou zmrzlinou, malinami a mátou.