Vložit recept
Čokoládový dort s kandovaným ovocem
autor: kris_pajerova
Suroviny
12
porce
-
Korpus
-
4vejce z bílků sníh
-
200g cukr
-
4lžíce horká voda
-
sůl
-
250g polohrubá mouka
-
3lžička prášek do pečiva
-
-
Krém
-
700ml mléko
-
2balíček čokoládový pudink
-
cukr dle potřeby
-
200g máslo
-
pomerančová šťáva dle chuti
-
-
Na ozdobení
-
čokoládové hoblinky na strany dortu
-
kandované ovoce dle potřeby (třešně, brusinky, pomeranč,...)
-
Postup přípravy receptu
1
Z bílků, špetky soli a části cukru vyšleháme tuhý sníh. Zvlášť ušleháme žloutky se zbylým cukrem a horkou vodou. Do vzniklé žloutkové pěny přidáme mouku, prášek do pečiva a ušlehaný sníh. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 150°C na 30 minut. Po upečení necháme řádně vychladnout.
2
Uvaříme si pudink standardním způsobem. Necháme vychladnout. Zvlášť si utřeme máslo s cukrem a trochou pomerančové šťávy, přidáme vychladlý pudink. Můžeme dát na chvíli do ledničky, aby nám krém lehce ztuhl, aby se nám s ním lépe pracovalo.
3
Vychladlý korpus rozřízneme podélně na 3 části. Pro lepší chuť můžeme smíchat trochu pomerančové šťávy a rum a pokapat jednotlivé vrstvy dortu, aby byly vláčnější. Dort naplníme krémem. Část krému si necháme na vnější strany. Kolem dokola můžeme ozdobit čokoládovými hoblinkami nebo plátky. Nahoru uděláme pusinky a ozdobíme kandovaným ovocem, každému dle chuti. Dáme vychladit klidně i do druhého dne, aby se chutě řádně proležely.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Čokoládové hoblinky
Čokoládový pudink
Cukr
Horká voda
Kandované ovoce
Máslo
Mléko
Polohrubá mouka
Pomerančová šťáva
Prášek do pečiva
Sůl
Vejce
