Čokoládový dort ala Sacher

autor: Horalka28

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Piškotové těsto
- 150
  g hladká mouka
- 150
  g máslo nebo margarín
- 140
  g moučkový cukr 70g do těsta 70g do bílků
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 150
  g hořká čokoláda
- 6
  ks vejce 2 vejce + 4 žloutky + 4 bílky (trochu matiky)
- 20
  g kakao
- 1
  ks prášek do pečiva
Náplň a poleva
- 200
  g marmeláda meruňková
- 150
  g čokoláda na vaření

Postup přípravy receptu

1. Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.

2. Máslo vyšleháme ručním šlehačem a postupně vmícháme cukr, vanilínový cukr, vychladlou čokoládu, 2 vejce a 4 žloutky. Přidáme promíchanou mouku s práškem do pečiva, kakaem a vyšleháme hladkou hmotu. Z bílků ušleháme sníh a metličkou přimícháme cukr. Sníh opatrně přimícháme do těsta.

Pečeme v dortové formě o průměru 26 cm. Dno vyložíme pečícím papírem. (Na obrázku je použita silikonová forma o průměru cca 18 cm, výškou cca 12cm.) Vložíme do předehřáté trouby na 170°C, cca na 45 minut. (U průměrově menší formy pečeme déle.)

3. Dortový korpus vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

4. Marmeládu rozmícháme. Dortový korpus uprostřed podélně rozkrojíme. U průměrově menší formy korpus podélně rozkrojíme dvakrát) a spodní díl/y potřeme 2/3 marmelády. Přiklopíme horní díl. Okraje korpusu a horní díl potřeme tenkou vrstvou zbylé marmelády.

5. Čokoládu na vaření rozlámeme na kousky a ve vodní lázni rozpustíme. Potřeme horní díl korpusu i strany.

Krájíme až poleva vystydne, nejlépe zahřátým nožem.

Tip: Čokoládovou polevu, pokud vám nějaká zbyde, seškrábejde, znovu rozpusťte, nechte ztuhnout v malé nádobě a nožem nebo škrabkou udělejte hobliny. :-)

Podobné recepty

Sacher dort

Čokoládový dort s malinami a kokosem

Čokoládový dort

Komentáře k receptu

bartejsovi | 12. 1. 2014 15:31
Moc dobrá záležitost.
bartejsovi | 12. 1. 2014 15:28
Dortík dobrej, chutnalo.
Sanulka | 25. 11. 2013 16:16
Můžu se zeptat v jak velké formě péct?
Horalka28 | 22. 5. 2013 19:12
Děkuji :-)
Linda | 17. 5. 2013 16:58
souhlasím O:-)
Olga | 17. 5. 2013 16:57
suuuuuppppeeeerrrrrrrrrrr 8-)
miša | 17. 5. 2013 16:56
super recept já ho mám i :-* na tabletu <:-)
Michael | 1. 5. 2013 11:12
Zdendo, máte pocit, že je to jediný recept na těchto stránkách, který se opakuje? Je dobře, zě je tu receptů více, můžete si aspoň vybírat. Myslím, že je mnohem lepší, když je jich tu více, než aby tu nějaký chyběl. Mě se recept líbí a tento dort je výborný. :-)
Zdena | 1. 5. 2013 09:38
Máte dojem, že Sachrů je tu málo? Navíc tento už tu je :-| .