Vložit recept
Čokoládová roláda s mascarpone
autor: MonikaT
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
200g hořká čokoláda 70% kakaa
-
60ml voda horká
-
1lžička káva instantní
-
4bílek
-
4ks žloutek
-
170g cukr krystal
-
300ml mascarpone
-
150g maliny nebo jahody
-
Postup přípravy receptu
1
Předehřejeme troubu na 160 °C. Menší pekáč asi o velikosti 25 × 35 cm vymažeme máslem a následně vyložíme pečicím papírem tak, aby na delších stránách přesahoval o 5 cm.
2
Žloutky šleháme se 70 g cukru mixérem dohladka asi 5 minut. Čokoládu, vodu a instantní kávu dáme do misky a 3 minuty rozpouštíme v mikrovlnné troubě nastavené na střední výkon (650 W). Roztavenou čokoládu umícháme dohladka.
3
Žloutky s cukrem vmícháme do teplé čokolády. Bílky ušleháme na sníh s vmícháme do čokoládové směsi.
4
Připravenou hmotu rozetřeme na pekáč a pečeme v troubě 25-30 minut.
5
Mezitím si připravíme kus papíru o stejné velikosti jako papír v pekáči. Posypeme ho rovnoměrně zbylým cukrem. Sem vyklopíme upečený plát, sloupněme z něj jemně vrchní papír a necháme zchladnout.
6
Mascarpone necháme chvíli stát při pokojové teplotě, pak pečlivě rozmícháme lžicí, rozetřeme na čokoládový plát, posypte ovocem a zarolujeme pomocí papíru. Dáme vychladit do ledničky alespoň na 30 minut a podáváme.
7
zdroj: billa recepty
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Cukr krystal
Hořká čokoláda
Káva
Maliny
Mascarpone
Voda
Žloutek
Maminka.cz
