Čokoládová roláda s mascarpone

autor: MonikaT

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 200
  g hořká čokoláda 70% kakaa
- 60
  ml voda horká
- 1
  lžička káva instantní
- 4
  bílek
- 4
  ks žloutek
- 170
  g cukr krystal
- 300
  ml mascarpone
- 150
  g maliny nebo jahody

Postup přípravy receptu

Předehřejeme troubu na 160 °C. Menší pekáč asi o velikosti 25 × 35 cm vymažeme máslem a následně vyložíme pečicím papírem tak, aby na delších stránách přesahoval o 5 cm.

Žloutky šleháme se 70 g cukru mixérem dohladka asi 5 minut. Čokoládu, vodu a instantní kávu dáme do misky a 3 minuty rozpouštíme v mikrovlnné troubě nastavené na střední výkon (650 W). Roztavenou čokoládu umícháme dohladka.

Žloutky s cukrem vmícháme do teplé čokolády. Bílky ušleháme na sníh s vmícháme do čokoládové směsi.

Připravenou hmotu rozetřeme na pekáč a pečeme v troubě 25-30 minut.

Mezitím si připravíme kus papíru o stejné velikosti jako papír v pekáči. Posypeme ho rovnoměrně zbylým cukrem. Sem vyklopíme upečený plát, sloupněme z něj jemně vrchní papír a necháme zchladnout.

Mascarpone necháme chvíli stát při pokojové teplotě, pak pečlivě rozmícháme lžicí, rozetřeme na čokoládový plát, posypte ovocem a zarolujeme pomocí papíru. Dáme vychladit do ledničky alespoň na 30 minut a podáváme.

zdroj: billa recepty

Podobné recepty

Piškotová roláda s krémem z mascarpone

Piškotová roláda s mascarpone

Čokoládová roláda s banány

Komentáře k receptu

Míša mikklik | 16. 2. 2010 08:49
Čtu dobře, že do těsta nepříjde mouka ani kypřící prášek? Asi stačí to kakao v čokoládě, že?
Majka Rončáková | 15. 2. 2010 12:15
Omlouvám se, už tady je, díky.
Majka Rončáková | 15. 2. 2010 11:56
Kdepak máme receptík?