Vložit recept
Čočkové minestrone
autor: Redakce
Pokud máte rádi polévky doslova nadupané zeleninou a luštěninami, je tato pro vás jako dělaná. Minestrone patří mezi oblíbené italské polévky a ingredience, které použijete, můžete různě upravovat. Klidně přidejte třeba brambory, těstoviny, cuketu, fazole, kadeřávek, žampiony…
Čočkové minestrone
Suroviny
4
porce
-
-
180g hnědá čočka
-
olej na opečení
-
1ks cibule
-
2stroužek česnek
-
2ks mrkev
-
2stonek řapíkatý celer
-
2lžička tymián
-
2lžíce rajský protlak
-
1plechovka sekaná rajčata
-
1,20l voda nebo zeleninový vývar
-
1hrst špenát čerstvý
-
pepř mletý
-
sůl
-
strouhaný parmazán na posypání
-
Postup přípravy receptu
1
Hnědou čočku den předem propláchněte a namočte do studené vody.
RADA: Rychlé polévky: 7 skvělých receptů na každý den v týdnu
2
V hrnci rozehřejte trochu oleje a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a nakrájený řapíkatý celer. Orestujte do lehce zlatavé barvy.
3
Přidejte rajčata, rajčatový protlak a tymián. Promíchejte a krátce vše orestujte. Pak přidejte scezenou čočku, osolte, opepřete a zalijte vodou nebo ještě lépe vývarem. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není čočka měkká.
RADA: Velký průvodce luštěninami: Jak uvařit mungo, adzuki nebo černou čočku?
4
Nakonec do polévky přidejte omytý špenát a už jen krátce povařte, aby špenát zavadnul. Před podáváním do polévky vmíchejte nastrouhaný parmazán.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Polévky
Krémové a husté polévky
Čočková, z červené čočky
Jiné / speciální polévky
Minestrone
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cibule
Hnědá čočka
Mrkev
Olej
Pepř mletý
Rajský protlak
Řapíkatý celer
Sekaná rajčata
Špenát
Strouhaný parmazán
Sůl
Tymián
Voda
Maminka.cz
