Čočka s mletým masem a fenyklem

Čočku propláchneme a uvaříme téměř do měkka, nesolíme.

V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a jemně osmažíme nadrobno nakrájenou šalotku. Přidáme maso, promícháme tak, aby se nám nespojilo a smažíme, dokud se neodpaří všechna šťáva, kterou maso pustí. Zalijeme vínem, ve kterém jsme rozmíchali papriku, přidáme fenykl, osolíme, promícháme a necháme odpařit víno. Poté přidáme rajčata rozmačkaná vidličkou i se šťávou a bobkový list. Zhruba po 10 minutách varu přidáme scezenou čočku a vaříme dalších 10 minut. Dosolíme, přidáme půl lžičky cukru a promícháme. Podáváme s nasucho osmahlými plátky chleba nebo můžeme promíchat s těstovinami menšího formátu. Jednotlivé porce dodatečne zakapeme panenským olivovým olejem.